方法壹:改變黑木耳形狀的方法
眾所周知，木耳泡水後，大部分木耳就像壹個倒扣的盤子。我們炒木耳的時候，如果木耳在鍋裏倒過來，木耳片下面很容易產生真空。當真空達到壹定壓力時就會爆炸，所以我們炸木耳的時候就會出現煎鍋的現象。如果我們想改變它，使它不產生真空，我們的方法很簡單。要改變木耳的形狀，我們可以用手撕成小塊，或者用刀切成細絲，這樣就不會再把木耳炒了。
方法二:熱燙法
將泡好的木耳倒入開水鍋中煮2-3分鐘。我們將控制焯過的木耳的含水量。這個時候焯過的木耳已經基本把我們泡過的木耳吸收的水分全部釋放出來了。此時的木耳經過控水烘幹後更加緊實，不會在油鍋裏炸。
方法三:炒木耳的方法最後要放入鍋中。
就是我們炒木耳的時候要先放其他食材，再放入木耳翻炒，這樣也可以減少炒鍋的樣子。
方法4:鹽水法
我們炒木耳的時候，先加入其他食材翻炒。攪拌均勻後，我們加入適量的鹽水，然後倒入泡好的木耳，這樣炒木耳的時候就不會有炒鍋了。
方法五:在油中加鹽的方法。
我不推薦這種方法，雖然可以防止木耳的煎鍋，但是直接把鹽放在熱油裏會破壞鹽裏的有益物質。
以上五種方法就是我提供給妳的不用炒鍋炒木耳的方法。如果妳有什麽其他好的方法，請在評論區留言，關註我。大家壹起討論，壹起嘗試。
最後溫馨提醒:出血性中風患者要謹慎進食，因為這類患者凝血功能差，所以要謹慎進食。