1.辣椒雞肉
雞胸肉切丁，加入姜、1大勺料酒、17生抽、1大勺生抽、1大勺蠔油、少許鹽和胡椒粉、1大勺澱粉，抓勻腌制半小時，放入熱油中雞丁，炸至金黃，取出。可以蓋上鍋蓋，防止油檢測到自己。
2.可樂雞翅
準備食材:雞翅、年糕、姜片、可樂。
加入1大勺料酒，將姜片腌制10分鐘，炸至金黃，加入姜蒜，加入半瓶可樂，加入2大勺醬油，加入半勺蠔油，半勺醬油和年糕。
3.辣椒炒肉
小火煸炒五花肉去脂，加入蒜末炒香，加入辣椒炒香，加入壹勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油，加入少許鹽和糖翻炒均勻。
4.糖醋排骨
醬料:兩勺生抽，壹勺料酒，壹勺老抽，三勺醋，壹勺糖，攪拌均勻備用。
用冷水將蔥姜料酒加入鍋中，取出，鍋中放少許油，放入冰糖煮至焦黃，放入排骨翻炒上色，倒入醬汁翻炒均勻，放入蔥姜片和開水，將排骨小火煮40分鐘，然後收汁，撒上白芝麻。
5.虎皮青椒
準備食材:青椒，小米辣，蒜末。
果汁:兩勺醬油、壹勺醋、半勺醬油、壹勺澱粉、壹勺糖和半碗水，拌勻。
將油加熱，加入辣椒，使其看起來像虎皮。加入壹勺老幹媽炒醬，辣椒炒均勻，倒入醬料煮至粘稠。
6.？紅燒豬蹄
準備食材:蔥、姜、蒜。冰糖、花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、豬蹄800g。
將豬蹄用冷水撈出，加入蔥姜料酒焯壹下，加入冰糖用小火煨壹下，倒入豬蹄翻炒均勻，加入所有調料，加入三勺生抽，壹勺蠔油，兩勺料酒，翻炒均勻，加入開水，小火燉豬蹄約1小時，大火收汁。
7.？糖醋炒肉絲
準備食材:肉絲、胡蘿蔔絲、青椒胡蘿蔔絲、木耳絲、蒜末。
用壹勺醬油，壹勺澱粉，半勺料酒腌制肉絲。魚香醬:醬油2大勺，醋2大勺，糖2大勺，1大勺蠔油，1大勺澱粉，1大勺紅豆沙，半碗水。將肉絲放入油中煸炒至熟，將蒜末煸炒，放入青椒和胡蘿蔔，將木耳絲煸炒至軟，放入肉絲，倒入魚香醬，煮至湯汁濃稠。
8.辣雞爪
雞爪用蔥姜料酒焯水，撈出，用兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺料酒、壹勺蠔油、壹勺老抽翻炒均勻，調好醬料，蒜片、小米辣入油翻炒，雞爪翻炒上色，倒入醬料翻炒，中火燉20分鐘。