“守釣”鱸魚最常用釣餌是沙蠶和蝦。
壹、沙蠶餌
大沙蠶(青蟲、大沙食、青蜈蚣)、管沙蠶(管食、草蟲)和紅巖蟲(巖蟲、扁食)都可用。
1、大沙蠶餌
軀體柔軟，在水中能呈現蠕動態，對魚兒極具吸引力，但其蟲體強度欠佳，極易被小雜魚盜食或被海流沖毀，因此，需勤換勤添。釣大鱸時，壹般壹鉤掛十幾只，成壹個大餌束。
2、管沙蠶和紅巖蟲餌
軀體較粗硬，且腥味濃烈，是釣取鱸魚的佳餌，但若單獨使用，就未免過於死板，因此，用於釣取鱸魚尤其是想“小中取大”時，最好與大沙蠶配合使用，即先在鉤把處穿壹段紅巖蟲或管沙蠶，最好是頭部，把鉤把包住，然後，再掛幾只大沙蠶，往往會收到事半功倍之效。
二、蝦餌用得較多的有：
中國對蝦、斑節對蝦(也叫竹節蝦)、小白蝦、海捕歷蝦等，都最好是活蝦。相對於沙蠶，蝦的特點是軀體比較結實，抗流和防盜性較佳，因此，適用於“靠”大魚。但相對來講，蝦更適合光線較好、水質清澈的海域或場合，而腥味濃烈的沙蠶則更適合於水渾、光暗的海域或場合。冷凍的新鮮筆管魚(即小魷魚)也是壹款不錯的鱸魚餌，不僅裝鉤速度快，而且，經久耐用。08年11月份，筆者在膠州灣，用筆管魚曾壹次釣獲鱸魚近60多尾，壹只最多釣了四條。但這種餌只在吃口較好時好用。咬鉤不好時，不如沙蠶餌。
大魚喜大餌，欲“小中取大”，應將餌的體積設法搞大，小餌極易引起小魚兒們的眷顧，不等大魚發現，早被其先下手為強。用蝦時，盡可能選大壹點的，使用沙蠶餌時，可用復合鉤，即在壹條線上綁兩把鉤，鉤距3—5CM左右，兩鉤都掛餌，體積就顯得較大，會對嘴饞的小家夥起到壹定威懾作用。不管甚麽餌，在水中泡得太久了，或變得殘缺不全，或味道變淡，對魚的吸引力減弱，因此，隔壹段時間後，不管魚咬不咬鉤都要及時更換。