繞邊動作的要點是手握花袋，雙臂自然呈八字形垂下，右前臂側朝上，右手虎口朝向右肩。腕關節下壓後，右手握住花袋，將花口放在7點鐘位置，擠壓邊緣。
頂部做蛋糕時，小口的三分之二懸空上翹。如果是側面做的，花口的大口要向上，小口要向下45°角，這樣蕾絲才有立體感。花邊和表面之間的角度由花袋的方向決定。花袋越左轉，圖案與表面的夾角越小。反之，花袋越向右，圖案與表面的夾角越大。
註意:
不要選擇切開後容易變色的水果，如蘋果、桃子等，否則變色後會非常不雅觀。盡量選擇顏色豐富的水果種類，各種顏色都不單調。時令水果是最好的選擇。
尤其是在草莓和櫻桃出現的季節。這兩種水果裝飾蛋糕效果都不錯。為了讓水果表面光亮，可以刷壹層鏡面果膠。成品蛋糕用的水果:獼猴桃去皮切片，西瓜切丁切片，李子切片，藍莓整罐，芒果切網格。芒果後面放幾個小西瓜丁，它就立起來了。
現代藝術蛋糕不僅註重內在的品質和營養，更註重外在的造型、整體的構思、精細的做工和色彩搭配，也有特定的主題。人們在品嘗美味蛋糕的同時享受壹場視覺盛宴。壹個漂亮的蛋糕不僅讓人垂涎三尺，更是壹件藝術品。
任何蛋糕都離不開裝飾師的縝密思考和精心雕琢。深厚的情感和濃厚的藝術氛圍通過蛋糕裝飾師的雙手融為壹體，他們通過巧妙的創意和精湛的技藝為人們創造出精美的蛋糕。本書作者從事蛋糕裝飾行業十余年，積累了豐富的教學和實際工作經驗。
作者將自己掌握的蛋糕裝飾技法進行了歸納和總結，並整理成書。他詳細介紹了蛋糕裝飾的基本技巧，從實用、專業的角度出發，采用了精細分布、精細描述的寫作手法，讓讀者壹目了然，易學易懂，幫助學習蛋糕裝飾技術的人打好基礎。
本書是初學者入門書籍，可以作為學校蛋糕裝飾技術專業的參考資料，作為企業和個人提高技能的參考書，也可以作為業余愛好者學習蛋糕裝飾技能的參考。