1，蝦頭，去掉背面泥線，洗凈；2.幹紅辣椒、青椒、泡椒切絲，大蒜切片，生姜切片，大蔥斜切；3、熱鍋，油熱後，倒入幹紅辣椒、青椒、泡椒、蔥、蒜、姜、花椒，炒出味道，再倒入蝦仁，再加鹽、醬油、味精，待蝦仁變紅即可食用。花椒魚片制作材料:主料:草魚1(約1000g)，金針菇200g，蔥50g，花椒30g。
輔料:1雞蛋，豆粉20g，姜20g。
調料:精鹽3克，味精5克，雞精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清湯200。花椒魚片的特點:花椒魚片的用量是平時的幾十倍，劇烈刺激後給人壹種窒息感。是壹種無憂無慮的感覺，在魚片的制作上極其細膩流暢。教妳辣椒魚片怎麽做，辣椒魚片怎麽做才好吃1，草魚宰殺去鱗，去腮，剖腹去內臟，然後去骨做魚片。將洋蔥切好，姜切片。金針菇洗凈，用開水焯壹下，撈出放入碗中打底。魚片加少許料酒，加蛋清和豆粉備用。2.將炒鍋放在大火上，加入50g色拉油，加熱至六成熱。將姜片、蔥白翻炒出香味，加入清湯、料酒、鹽、胡椒粉、雞精煮開。將編碼好的魚片放入鍋中，放入碗中，至九成熟，加入味精。3.另起鍋大火，放50克色拉油，燒至七成熱。將辣椒炒香，澆在魚片上。紅油雞塊的制作材料:主料:雞腿1紅辣椒、黃辣椒各100g、洋蔥2根。麻辣油、麻辣豆瓣醬1大勺鹽1/4小勺、糖和米酒1小勺。紅油雞塊的特點:色澤鮮艷，口感順滑。教妳怎麽用紅油做雞塊。紅油雞塊怎麽做才好吃？1.雞腿洗凈，切塊，用開水焯壹下，撈出。紅辣椒、黃辣椒洗凈，分別去蒂去籽，切塊；洋蔥洗凈，分別去蒂去籽，切塊；將洋蔥洗凈並切碎。2.將2湯匙油倒入鍋中，加熱。加入雞腿，快速翻炒。加入紅椒和黃椒，然後加入調料翻炒至入味。香油雞的制作材料:主料:1只蒸雞，50g塊，菠菜25g，木耳。
輔料:蔥花、蒜片2克、澱粉50克。
調料:油1500克，醬油40克，醋25克，料酒30克，鹽L克，味精10克，糖30克，香油10克教妳如何用香油做雞。如何用香油煮雞才好吃？將切片用開水焯壹下，將菠菜切成段。
2.用碗將醬油、醋、糖、鹽、澱粉、味精、蔥、蒜、料酒、菠菜、木耳調成汁；
3.勺子裏放油，等到油七成熱，把雞炸透，撈出，撕成條，放在盤子裏。拿個勺子，把汁倒進去，翻炒壹下，把香油倒在雞肉上。上菜。重慶辣白菜制作材料:主料:娃娃菜200克。
調料:大蒜20g，小米辣20g，洋蔥等。制作過程:先將洗凈的娃娃菜換成四塊用白糖、鹽、白醋腌制備用，再將泰式雞汁、蒜茸、香噴噴調成汁備用，將白菜坯用刀放入盤中，撒上蔥絲。
口味類型:鹹、甜、酸、辣。