但是，做豆腐的時候，總會有人發現問題。豆腐不好吃是個大問題。其實為了讓豆腐有味道，我們可以利用豆腐的柔軟來操作。精致的豆腐非常容易被壓碎，所以壓碎的豆腐必然非常好吃。這就是我想和妳分享的。它是豆腐加蘑菇和豬肉做成的肉丸，但是這個肉丸。
蒸豆腐和蘑菇丸子；
備用食材:肉末100g、豆腐30g、香菇15g、油、料酒、蔥姜、水澱粉、醬油、澱粉；
制作流程:第壹步:首先準備好香菇，清洗幹凈，放在案板上，剁成塊；
第二步，將豬肉清洗幹凈，剁成肉末，放入碗中，加入蔥姜水，朝壹個方向攪拌均勻；
第三步，將壹小塊豆腐清洗幹凈，放入肉末中，壹起加入香菇丁，再次攪拌均勻；
第四步，加入料酒、鹽和生抽，攪拌均勻，加入壹些澱粉，攪拌均勻，形成豆腐和蘑菇肉餡；
第五步，在手上蘸點水，挖出適量的拌好的餡，放在手上，來回搓成餃子；
第六步，把所有菜依次做好，放在壹個比較大的碗裏，上蒸鍋蒸20分鐘。
第七步，關火後，不要急著拿出來。燉3分鐘後，取出盤子，把豆腐蘑菇丸子放在盤子裏。
第八步，把丸子蒸出來的湯倒入燒開的鍋裏，加鹽、澱粉、植物油，煮到稀，撒點蔥花，澆在豆腐丸子上。
烹飪小貼士:1，如果妳想給寶寶吃，那麽妳需要少放點調料，味道會更清淡，會更適合寶寶。在豆腐餡中，還可以加入壹些自己喜歡的食材，註意合理搭配。蒸丸子可以搭配幾個燙過的菜，味道會更好。肉末最好選擇純瘦肉，即使要加脂肪。
2、這種花樣的豆腐，不用煎，不用煮也不用炒，只需蒸，清淡可口，少油健康，而且豆腐還能改變不容易入味的局面，很入味很好吃。自從學會了這個做法，我家每兩天就要吃壹次，每次都能消耗不少米飯。