螺旋藻（Spirulina）是壹類低等植物,屬於藍藻門,顫藻科.它們與細菌壹樣,細胞內沒有真正的細胞核,所以又稱藍細菌.藍藻的細胞結構原始,且非常簡單,是地球上最早出現的光合生物,在這個星球上已生存了35億年.它生長於水體中,在顯微鏡下可見其形態為螺旋絲狀,故而得名.麗江程海湖是世界三大,中國唯壹出產天然螺旋藻的地區,此外國內各地區的螺旋藻都是人工養殖的,而且生產的質量也參差不齊.螺旋藻因其營養均衡,全面而風行世界,成為最佳的健康保養食品.
指導意見：
什麽是微囊藻毒素
近期,有關微囊藻毒素（MC）影響公眾健康的文章,引起大家的高度關註,甚至有人已經達到談虎色變的程度.
那是因為經研究發現MC是壹種肝癌促進劑,低劑量可導致肝臟損傷,它能夠激活人體內的癌基因,同時抑制抗癌基因,使抗癌基因失活,使癌癥發生的可能性提高近10倍.
其實微囊藻在自然水域是廣泛存在的,如果水域水質良好,未被汙染或汙染不是太嚴重,那麽微囊藻生長的速度緩慢,不會產生大量對人體有害的MC.
只有在大量未經處理的農藥,農肥,含磷洗衣粉等排入水體,致使水中氮磷含量超多,形成水體富營養化的情況下,在遇到適宜的水溫（20℃～30℃）,充足的陽光等有利於微囊藻的生長條件時,微囊藻才會在短時間內快速繁殖,產生大量的MC.
由於目前大多數水體都存在汙染的情況,因此MC成為壹種存在廣,影響大的天然毒物.據調查發現壹些地區作為飲用水源的地表水中,甚至在自來水中也能檢出MC.
因此上海復旦大學教授俞順章等專家提出：必須加強自來水中消除微囊藻毒素的技術研究,並盡快制定飲用水中MC限量的標準.
專家指出防範MC,最根本的是要從環境因素控制,如保持水體流動,管好汙水排放,禁止磷汙染所致的富營養化等,並要防止飲水的二次汙染,只要做到以上幾點是不必擔心MC汙染對人體造成損傷.
做為壹種水生生物,有人擔心螺旋藻是否會被微囊藻汙染,會不會影響到食用安全?目前專家們的結論是螺旋藻是安全的不會含MC影響食用安全.
這是由於螺旋藻與微囊藻的生長環境是相互抵觸的.能生長螺旋藻的環境微囊藻難以生存；而能生長微囊藻的水域,螺旋藻確很難存活及采收.
專業從事螺旋藻研究多年的專家們對此也加以肯定.