妳知道如何紅燒魚嗎？魚營養豐富，尤其是蛋白質，對人的成長有很大作用。平魚的燉法有很多種，每個地方都不壹樣。這裏我帶來了燉扁魚的方法。
紅燒扁魚1配料表
扁魚500g左右。
壹點澱粉
適量的鹽
食用油適量
3-4個洋蔥
3-4片姜
大蒜3瓣
壹小塊肉桂
八角形1
3湯匙醬油
2湯匙醬油
2湯匙料酒
4湯匙醋
糖1湯匙
熱水700毫升左右。
生產步驟
步驟1:比目魚去內臟清洗幹凈，斜切，放上鉆石花刀。
第二步:倒入適量料酒和少許鹽，均勻塗抹在魚的兩側，腌制15分鐘。
第三步:洋蔥打成蔥結，姜蒜切片，準備八角和桂皮。
第四步，將生抽、老抽、料酒、醋、糖放入小碗中攪拌均勻備用。
第五步，將腌制好的扁魚用廚房紙擦幹，兩面塗上壹層薄薄的澱粉。
第六步，鍋裏多放壹點食用油加熱，然後把魚放入鍋裏，用小火煎兩面，直到變成褐色。
第七步，將炸好的魚推到壹邊，加入姜、蒜、八角、桂皮炒香。
第八步:倒入準備好的壹碗醬汁。
第九步，然後倒入熱水，加入洋蔥，小火燉半小時左右。
步驟10:當鍋裏還有壹點湯的時候，加入適量的鹽，然後用勺子舀起湯，反復澆在魚身上。
步驟11:湯汁變濃時關火。
技巧
1.在煮魚的過程中，不需要經常翻動魚，以免破壞外觀和形狀。
2.我把調料壹起加，也可以根據自己的口味分開加。
紅燒比目魚2原料
扁魚、香菇、蔥、姜、蒜、花椒、大料、紅辣椒、茴香、醬油、醋、紹興酒、香油、鹽、糖、胡椒粉。
方法
將扁魚洗凈，去腮，剪去魚鰭，用廚房紙吸幹扁魚的水分，表面放鹽，防止粘鍋。
香菇切丁；大蒜切片；生姜切片；小蔥壹部分切末，壹部分切段；將紅辣椒切成小塊；將茴香打碎。
在煎鍋裏放油。
油熱後，放入扁魚，不要急著翻面，轉小火慢慢煎，等到底部變黃，再翻面。將另壹面煎至金黃色。
加入蔥、姜、蒜、蘑菇、胡椒、大料、紅辣椒和茴香。
加開水，火就開了。
鍋燒開後下料酒、醬油、醋。
加入鹽、糖和胡椒調味。
加入蘑菇，繼續燉至湯汁變濃。
加入蔥末淋少許香油，即可食用。