將栗子放入硬塑料袋中，在上面多放壹層，將袋子在硬物上敲擊五分鐘左右，然後取出剝開，這樣栗子殼和栗子內膜就能很好的分離。
2、殼肉分離法
把新鮮的栗子直接分成兩半，註意不要切到手。放入盆中，加入剛燒開的水，用筷子在盆中快速攪拌。栗子的內膜和栗子肉裏面都是開水，受力後栗子皮會和栗子肉分離。
3.冰箱冷凍法
用高壓鍋將栗子煮熟或蒸熟，將蒸熟的栗子放入鍋中，晾涼，直接放入冰箱的冷凍層中冷凍兩個小時。當栗子肉因寒冷而收縮時，會與栗子肉分離，栗子內皮可迅速去除。
4、熱脹冷縮法
剝去栗子的外殼，直接將帶著內皮層的栗子肉放入沸水中煮幾分鐘，取出栗子放入有蓋或深的容器中，加入冷水，蓋上蓋子搖動或直接搖動，栗子肉熱脹冷縮後會與內皮層分離。
5.栗子吃多了的後果。
1.消化不良
栗子雖然營養豐富，但生吃不容易消化，熟吃容易積滯，特別是腸胃功能不好、有消化系統疾病的人，以免加重病情。
2.中滿
板栗屬於高澱粉食物，其膳食纖維不同於米粉和蔬菜，是大量不可消化的碳水化合物。胃不能消化，但容易被腸道細菌“消化”，會在腸道內發酵產氣。吃多了容易導致腹脹。
3.便秘
正常成年人每天在胃腸道內保留少量氣體，過量食用板栗會使腸道內細菌糖酵解產生的氣體量增加，從而形成胃腸道脹氣，嚴重的會導致便秘。
變胖
板栗之所以吃了容易發胖，是因為板栗澱粉含量高，升糖指數GI高(GI值高的食物不利於減肥)。100克板栗的熱量達到212卡，而100克大米的熱量只有112卡，可見板栗的熱量比大米還要差。
5.影響血糖
板栗是壹種高澱粉的堅果。板栗幹的碳水化合物含量達到77%，相當於谷物的75%。還有40%的鮮栗子，是土豆的2.4倍。新鮮板栗的蛋白質含量為4%-5%，沒有花生、核桃多，但略高於熟飯。所以吃栗子的時候要避免吃太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。
板栗具有健脾胃、益氣補腎、強腰、強筋、止血、消腫強心的功效，適用於腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多、脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、骨折、外傷引起的筋骨腫痛等癥。
板栗還有很高的藥用價值，主要用於惡心、吐血、便血等病癥，老少皆宜。板栗含有柔軟的膳食纖維，血糖生成指數低於大米。只要在加工烹飪中不加糖，糖尿病患者也可以適當補充。
板栗含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等。，對強身健體很有用。