？上海，壹座美麗迷人的古城。它既古老又新穎。在我味蕾的記憶裏，壹直是“壹個撐著油紙傘在雨中行走的女孩”。煙雨的冷寂，雨中撐油紙傘的女孩，恰到好處。因為這個味道來自於我第壹次來上海，第壹次品嘗“南翔小籠包”。南翔小籠包馳名中外，已有百年歷史。最初名為南翔大肉饅頭，後稱南翔大肉饅頭，後稱古宜園饅頭，現稱南翔饅頭。包子采用“重餡薄皮，大換小”的方法。精選精白面搟成薄皮，以精肉為餡。用雞湯代替味精煮肉皮，冷凍後拌入取其鮮，加入少量磨碎的芝麻取其香。這樣壹個精致的過程造就了:皮膚被刺破，汁液滿滿壹盤子。我對上海的第壹印象就是咬壹口，唇齒留香，味蕾清爽，香味滑入喉嚨。簡單宜人，內涵精致。
十壹、回老家。我的家鄉在嘎魯圖，壹個離蒙古很近的地方，是大多數蒙古族居住的地方，也是蒙古族文化比較傳統的地方。小城的人還是很淳樸的，骨子裏有壹種豪邁豪爽的性格。回到家鄉後，要按照家鄉的習俗吃飯。在這裏喝早茶很特別。是的，早餐是有早茶的早餐，但是這裏的早茶和廣東的很不壹樣。顧名思義，茶當然是早餐中的茶，但這種茶是磚茶，也是蒙古族最常見的茶。與龍井、碧螺春不同，磚茶是壹種休閑飲品，但它像水壹樣用來解渴。厚磚茶色澤黑，有散寒解悶的作用。喝茶的時候，把手工煮好的羊肉片扔進磚茶裏，讓滾燙的磚茶把涼了的羊肉泡暖，再加壹把炒飯，奶皮幹了以後的壹些奶渣，壹塊黃油。咬壹口肉，喝壹口茶，頓時感受到醇厚的奶味和鮮美的肉味，再加上磚茶的沈香。當然，這樣“厚重”的早茶非常適合這個城市。緯度高，溫度低，讓這裏的人只有喝這樣壹碗早茶才有力氣幹壹天農活。所以每次回老家，只有喝了這樣的早茶，我的味蕾才會真正告訴我，我到家了。
或許，我們每個人都有壹段關於味覺的特殊記憶，它連接著過去的歷史和故事，影響著身體的每壹個細胞。我的味蕾就像是最發達的感官。每次接觸它們，我都會瞬間打開記憶的盒子，想起壹件事，壹個人，壹座城。對於飲食男女來說，最好的方式就是記錄下每壹座城市的味道。當壹切都平淡的時候，妳最終會選擇壹個城市，帶著妳的味道死去。