雖然很多朋友不喜歡五仁月餅，但是五仁月餅依然名列前茅，但是除了這些，還有壹種月餅受到很多朋友的喜愛，那就是冰皮月餅，因為它價值高，味道好，口味多樣，但是更像是零食。不管是不是中秋節，冰皮月餅也可以在下午茶的時候當零食吃，學的時候不用在外面買。？
冰皮月餅材料:冰皮月餅粉245g，抹茶餡85g，豆沙餡85g，蔓越莓餡85g，紅酵母粉少量，白油26g，抹茶粉6g。
生產步驟
第壹步，把準備好的材料全部拿出來，放在壹邊備用。首先，取出月餅粉和白油。
第二步，準備壹個蛋盆，將帶著冰皮的月餅粉放入盆中，然後加入適量的水。？
第三步，用手將月餅粉揉成面團，揉5分鐘左右，直到面團變得光滑。？
第四步，將白油放入面團中，然後將面團揉3分鐘左右，直至光滑。？
第五步，將面團分成三份，取出壹份放入盆中，加入紅曲米粉。
第六步，加入紅曲米粉，將面團揉成光滑的形狀，放在壹邊備用。？
第七步，取出另壹份面團，加入抹茶粉，將面團揉成光滑的形狀備用。？
第八步，取出第三份面團，這個面團不放任何東西，然後揉成光滑的面團。？
第九步，揉面團，然後分成幾個小面團。？
第十步:現在可以準備月餅餡了，每個口味都分成幾份。？
第十壹步:取出壹個面團，將面團壓成餅皮，將所有餡料放在月餅皮上，包好。？
第十二步:將包好的月餅皮蘸上少量的月餅粉，取出專門為月餅制作的模具，在模具中將月餅壓成各種形狀。？
小貼士:帶冰皮的月餅粉可以直接吃，不用放在鍋裏蒸。做煎餅皮的過程中不能加自來水。要加純凈水和開水，直接吃。當妳把月餅放入模具中時，妳應該用冰皮接觸少量的月餅粉，這樣它就不會粘在模具上。