生核桃好還是熟核桃好？
生的更好。1.核桃仁含有較多的蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸。這些成分是腦組織細胞代謝的重要物質，可以滋養腦細胞，增強腦功能；2.核桃仁可預防動脈硬化，降低膽固醇；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃還可以緩解疼痛，提高白細胞，保護癌癥患者的肝臟。
生核桃怎麽吃
1.核桃糊:有的孩子會覺得核桃無味，有點澀，味道不好。但是作為父母，當然希望孩子能補充足夠的營養。這時候可以把核桃打成漿，可以當水喝，也可以在和面的時候加入。這種核桃果肉純天然無添加劑，能滋補健腦，保證孩子營養吸收。
2.核桃養胃粥:不建議腸胃功能弱的人吃硬核桃，比如生核桃，或者超市買的椒鹽核桃，用核桃+山藥+大米煮粥。經常喝這種粥，不僅補充了核桃中的營養，對腸胃也有很好的保養作用。
3.核桃睡眠粥:睡不好的時候，可以用核桃+小米+百合+杏仁粥。這種粥實際熱量很少，不用擔心發胖。
生核桃的功效
健腦是生核桃最廣為人知的功效。李時珍曾說，生核桃可以補腎，疏通大腦，幫助人提高智慧。將核桃磨成粉，用水洗，是健腦養生的最佳方法。因為生核桃富含磷脂，對腦神經有很好的保健作用；核桃油中的不飽和脂肪酸可以避免動脈硬化。
抗氧化之王。生核桃含有氨基酸、油酸和抗氧化劑，可預防中風、老年癡呆癥和冠心病，特別適合中老年人和更年期婦女，但不要壹次吃太多，否則會影響胃腸消化。
止咳平喘。生核桃對慢性氣管炎、哮喘患者有輔助治療的作用。秋冬季，這兩種疾病的發病率較高。
患者可以每天吃幾個生核桃，比吃昂貴的補藥要好。如何保存生核桃
(1)幹藏:將去皮後的核桃放在幹燥通風處陰幹，風幹至堅果隔膜破裂，種皮與種仁不易分離，種仁內外顏色壹致。將幹核桃裝入麻袋，放在通風、陰涼、光線不直射的房間。在儲存期間，必須防止嚙齒動物、黴菌和發熱的發生。
(2)濕蓄:在地勢高而幹燥、排水良好、避風的地方挖壹條深1m、寬1-1.5m的溝，其長度視蓄量而定。溝底先鋪壹層幹凈的濕沙，厚度約10 cm，沙的濕度以手捏但不出水為度。然後鋪壹層核桃，壹層沙子，用濕沙子填溝壁，不留縫隙。
以上是我給妳介紹的關於生核桃的資料，希望能說明妳懂生核桃。