主料?4種
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雞蛋
3.0個請點擊輸入圖片描述
胡蘿蔔
0.5根請點擊輸入圖片描述
韭菜
1.0把請點擊輸入圖片描述
香菜
適量輔料?9種
食用油適量
鹽適量
老抽1.0勺
生抽適量
雞精適量
蔥適量
澱粉2.0勺
水適量
十三香粉適量
烹飪步驟?17步
步驟
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胡蘿蔔半個，切細絲。
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韭菜洗凈切末，備用。
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雞蛋打入碗中，打散。
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起鍋燒油，下入蛋液劃散。
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雞蛋推到旁邊，下入胡蘿蔔絲。
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翻炒均勻，火調成小火，不然容易糊。
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炒軟後加入老抽，十三香。
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然後加入水，燒開。
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鍋開後，下入韭菜末，鹽，雞精。
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然後下入水澱粉，調勻。
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然後下入香菜。
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入味後倒入碗中，鹵子做好了。
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起鍋燒水，水開下入掛面，如果有手搟面就更好了。
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煮面鍋火不要太大，小火慢煮，火大面會糊表面會粘粘的。
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鍋開了點入涼水，點三次左右，面煮到八分熟即可。
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準備壹個涼水盆，把面撈出放入盆中，即可。
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面夾入碗中，倒入之前打好的鹵子，打鹵面就做好了。