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早餐是「暴利行業」嗎?阿裏巴巴為什麽開始賣早餐?

在巨大的工作量和工作強度下,熬夜似乎已經成為當代年輕人的壹件稀松平常的事情,而經常熬夜也讓早起成為了壹個夢想。大部分年輕人每天早上上班都很匆忙,還能抽出時間吃早飯。他們是屈指可數的。早餐似乎已經逐漸成為壹種奢侈品,很多年輕人的早餐已經從傳統的粥、豆漿、油條變成了牛奶、面包。如果說市場沒有改變,壹切似乎都是這樣,但在新零售的背景下,阿裏再壹次做出了令人震驚的選擇。

8月12日,阿裏在上海壹口氣新開了6家早餐店!現在讓我想起犀牛制造。阿裏切入傳統紡織服裝行業,這家新早餐店切入食品行業。阿裏巴巴的業務範圍在不斷擴大,壹定會賺到每壹分錢。

據悉,阿裏巴巴六大新早餐全部開在地鐵口,采用“擺攤、顧客手機點餐、自助櫃臺取餐”的模式,解決傳統早餐店的排隊問題!而且阿裏還計劃全面開啟擴張步伐,將再開80家,三年內上海1,000家。

新早餐店的價格是多少?

根據試運營情況,阿裏巴巴銷售中式早餐包子和煎餅,以及西式三明治、豆漿、咖啡等飲品,還有奶茶和酥肉。壹個饅頭賣5元,壹個煎餅賣8元,單店日均500單。

壹個煎餅8塊錢,勉強可以理解,但是5塊錢壹個包子的價格肯定貴,但是資本是逐利的,以最小的成本獲得最高的收益,這正是他們所追求的。

事實上,在阿裏巴巴之前,肯德基也推出了早餐計劃,整體運營表現較好,成為可靠的收入來源之壹,那麽巨頭們為什麽要發力進入早餐領域呢?壹言以蔽之:利潤擺在那裏!

暴利?

壹個包子五塊錢,不缺錢的店主為了不排隊直接買真的有可能。至於暴利,只有形成規模化經營後才能考慮。按照壹個點500份的銷量計算,平均售價在9-13元之間,那麽壹個點的日成交額為5500元,並不算高。按照餐飲行業的情況,利潤能達到壹半左右,最多也就是2750元。那麽利潤會是多少呢?這個時候是暴利嗎?

總結壹下:規模化運營對阿裏來說並不難,所以在規模化運營下,早餐的暴利行業壹定會凸顯出來。