銀耳富含維生素D和天然植物膠。長期食用可以排毒養顏，提高人體免疫力。但是壹次不能做太多，過了夜也不能吃東西。銀耳湯是窮人的燕窩。它的營養價值不低於燕窩，而且經濟實惠，基本上大家都能接受。特別適合女性，尤其是每個月的那幾天，美容養顏，補氣養血。
作者:西溪贊馬
45分鐘
甜味
年長的
其他的
混合並攪拌
其他的
材料
銀耳幹
適量的
枸杞
適量的
紅棗
適量的
冰糖
適量的
水
適量的
工作方法
將練習保存到您的手機中。
1/14準備材料:幹銀耳、枸杞、冰糖、泡過的紅棗。
2/14先把銀耳泡在冷水裏，五分鐘就夠了；
銀耳泡好後用清水洗兩遍，然後撈出控水。
然後把銀耳的黃根去掉，用手把銀耳撕成小塊。
3/14將紅棗切成細粒
4/14將處理好的銀耳放入電飯煲中，加入適量的水開始煮沸。
5/14妳看清水的位置了嗎？
6/14燉了差不多半個小時，銀耳已經變軟了，湯有點濃。繼續蓋上鍋蓋，燜十分鐘。現在不能放糖，蓋子也蓋不全。留壹定空隙，不然湯會溢出來。
7/14現在加入紅棗和枸杞，煮五分鐘。
8/14然後繼續加入冰糖煮五分鐘，用勺子攪拌。讓冰糖自己慢慢融化。
9/14從現在開始，不用再蓋了，打開就好。
10/14慢慢的，顏色煮出來了，湯更濃了。
11/14糖已經完全融化，銀耳湯又開了。現在妳可以拔掉它了。
12/14將所有銀耳湯倒入壹個較大的容器中，讓其自然冷卻。
13/14如果喜歡冷凍，可以讓它自然冷卻，放在冰箱的保鮮室裏保存壹段時間。
14/14特殊時候我會喝壹碗熱食，剩下的放冰箱裏。等孩子爸爸回來，我就有凍銀耳湯喝了。
技巧
1.選擇冰糖而不是白糖，因為冰糖的甜度適中自然，而白糖太甜太膩。
2.冰糖最好放在快熟的時候，千萬不要過早放下。這是我長期做銀耳湯的經驗。
3.幹銀耳和黑木耳的原理是壹樣的。壹次不能泡太多頭發，適量就好。浸泡時間不宜過長，幾分鐘就夠了。因為泡好的銀耳不容易保存，對健康有隱患。
4.夏天，銀耳湯很受歡迎。它腸胃很好，喜歡喝稍微涼壹點的東西。自然冷卻後可以放入冰箱保鮮室，口感更好！壹次不能多煮。不能通宵吃不完的銀耳，也不能通宵繼續吃銀耳湯。
我喜歡慢慢煮銀耳湯，味道超級好。電飯鍋最合適，但是比高壓鍋費時間。