250克馬蹄粉
雜糧250g(紅高粱、燕麥、蕎麥、糙米、紅豆)。
小麥100克
250克黃糖(砂糖)
純水1000g
步驟1
將小麥洗凈，放入肖旭清水中蒸30分鐘。
第二步
將蒸好的小麥放入冷拌鍋中，備用。
第三步
雜糧是燕麥、紅豆、糙米、紅高粱、蕎麥(可以根據妳喜歡的雜糧來搭配)提前用清水浸泡兩個小時。
第四步
然後加水蓋過雜糧放高壓鍋裏煮5分鐘，或者放湯鍋裏煮到可以掐掉紅豆，然後關火晾涼備用。
第五步
配漿:將碲粉用約500克純凈水配成漿料，用篩網過濾除去雜質和結塊的漿料備用。
第六步
制備好的漿料即可使用。
第七步
煮糖水:將剩余的500g水倒入小鍋，然後將黃糖(砂糖)放入其中加熱至糖完全溶解成糖水，然後關火。
第八步
當糖水沸騰時，將少量準備好的漿液倒入糖水中，快速攪拌均勻。
第九步
糖粉糊的煮過的部分。
步驟10
當部分糖漿溫度稍微下降時，將剩余的糖漿加入糖漿中，像視頻中那樣攪拌均勻。
步驟11
混合半熟糖粉糊。
步驟12
將1/3糖粉糊與蒸熟的小麥混合成小麥粉糊。
步驟13
剩余的2/3糖粉糊與煮熟的谷物均勻混合，形成五粒面粉糊。
步驟14
將壹半的小麥糖糊鋪在蒸鍋中，放入沸水中蒸6分鐘。
步驟15
然後把所有的谷物糖糊倒入蒸盤中攤平，蓋上蓋子繼續蒸15分鐘。
步驟16
蒸熟後全谷糊的顏色。
步驟17
然後鋪上剩余的小麥糖糊蓋好，繼續調火蒸6分鐘，然後關火。
步驟18
這是混合了砂糖水的小麥糖漿。
步驟19
用砂糖水制作的五谷糖膏。
步驟20
雜糧餅的中層蒸熟。
步驟21
然後把小麥糖漿鋪在表面蒸6分鐘，重復操作。
步驟22
雜糧餅涼透後，容易脫鍋，翻面後底部光滑光亮。
步驟23
把刀換成碎片，這是白糖做的雜糧餅。
步驟24
這是壹塊沒有分層的全麥蛋糕，味道壹樣。
步驟25
這是壹種分層的紅糖和全谷物年糕。
第二步
將蒸好的全麥蛋糕與黃糖混合。