電餅鐺的“鐺”讀：cheng。
壹、讀音及解釋：
鐺，是個多音字，有三個讀音：
1、dāng。擬聲詞。形容金屬器物被撞擊發出的聲音。
2、tāng。古代的壹種兵器。
3、chēng。烙餅或做菜用的平底淺鍋。所以，電餅鐺的鐺的正確讀音是chēng。
二、電餅鐺功能介紹：
電餅鐺是壹個烹飪食物的工具，單面或者上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。
電餅鐺也叫烤餅機，可以靈活進行烤、烙、煎等烹飪方法，有家用小款型和店面使用大款兩種。在家裏可常用來制作烙餅、餡餅等壹些面食，也可用來做燒烤、煎烤、鐵板燒、烤雞翅和煎魚等。
大型的電餅鐺具有自動上下火控溫，自動點火、熄火、保護等功能，可適用於經營公婆餅、千層餅、掉渣餅、蔥油餅、煎餃、燒麥等各式餅類制作的店面。
電餅鐺結構特點及產品特色：
（1）結構特點：
1、結構獨特的導油槽，能將使用中溢出的油脂重新導回鐺底。
2、選用性能優良的電子元件，發熱管采用高碳鋼材質，幹燒也不會損壞，安全可靠，使用壽命長。熱效率高，省時省電。
3、發熱盤均采用壹次壓鑄成型、密度高強度大，不變形，受熱均勻。
4、上下盤同時加熱，食物兩面同時均勻受熱，並有自動控溫，調溫裝置，當內部溫度達到設定值時，加溫自動停止。
5、外殼采用酚醛樹脂為原料，具有無毒、無味、耐磨、衛生等特點。
（2）產品特色：
1、磨砂不銹鋼上蓋高雅華貴、更易清潔。
2、可展平的結構設計，使產品功能更強大，可同時滿足烤、烙、煎等多種制作需要。
3、上下盤加熱單獨控制，且上盤恒溫，下盤采用雙溫控，可調溫，使用更方便。
4、設有展開調溫旋鈕，當餅鐺成180°展開時，調溫旋鈕可對下盤單獨進行調溫。當餅鐺成90°展開時，調溫旋鈕不起作用。