主料:低筋面粉100g雞蛋150g軟糖500g。
輔料植物油25g藍莓果醬適量紅曲粉適量白糖10g色素少許白糖75g。
1.準備食材。
2.將所有雞蛋和75g糖放入打蛋器。
3.如果開到三檔以上，蛋糊就沒那麽容易消失了。4.用篩子篩入低筋面粉，上下拌勻。
5.撒上紅曲粉，上下拌勻。
6.八分飽，倒入紙杯。
7.放入預熱好的烤箱，180度烤35分鐘左右。
8.拿壹塊軟糖，把它變成藍色。
9.搟成厚薄均勻的片，剪下壹些圓圈。
10.把蛋糕從杯子裏拿出來，塗上藍莓醬，上面還有壹層軟糖。
11.用工具或手將軟糖切片做成大小不壹的花瓣形狀，上薄下厚。
12.取壹些錯位的小花瓣，壹層壹層粘成小玫瑰，貼在蛋糕頂部中間。
13.剩下的花瓣放錯了位置，粘在了蛋糕外面。
14.取剩余的10g白糖加入少許藍色素拌勻。
15.把藍糖粘在藍色惡魔的花瓣邊緣。
材料
八寸分離蛋糕模1小屋或乳清幹酪200 g奶油幹酪400 g糖6-7湯匙雞蛋3個蛋黃1原味酸奶100 g低筋面粉1湯匙檸檬皮屑1半個香草莢。
工作方法
步驟11
在分離模具外面包2層錫箔紙。將檸檬皮研磨成皮屑備用。把烤箱預熱到200攝氏度。
步驟22
奶油幹酪和農家幹酪應該在室溫下軟化。雞蛋也要拿出來加熱。
步驟33
用打蛋器把1打成奶油。
步驟44
加入糖，攪拌至溶解。
步驟55
壹個壹個加入雞蛋(壹定要每次攪拌均勻後再加入下壹個)
第66步
用鋒利的刀切香草莢。用刀背刮出香草籽，加入面團攪拌均勻。
步驟77
加入檸檬皮、無糖酸奶和篩過的低筋面粉，從下往上攪拌均勻(不要攪拌太多以免產生面筋)
第88步
將混合均勻的面糊倒入壹個8英寸的獨立烘焙模具中。在桌子上輕敲幾下，敲出氣泡。
步驟99
用水浴法減少芝士蛋糕冷卻後容易下垂的問題。先在烤盤裏裝滿熱水，上面放壹個烤網(稍微灌壹點熱水，防止水變幹。加水時，打開烤箱，溫度會突然下降。蛋糕會下垂)
步驟1010
在預熱到200°C的烤箱裏烤10分鐘，然後把烤箱溫度調到150°C繼續烤50分鐘。
步驟1111
烤好後不要脫模。完全冷卻後，用保鮮膜封住表面，冷藏3-4小時後食用。
步驟1212
切的時候刀在煤氣爐上加熱後會切的很整齊(切之前把刀擦幹凈加熱會很好看)。
步驟1313
千萬不要把用過的香草莢扔掉~扔到糖罐裏變成香草糖~超級香~