食品
西米100g
蜜豆100g
純牛奶250毫升
3湯匙糖
方法/步驟
將壹大碗水倒入鍋中，煮沸。
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西米迅速過清水，倒入鍋中燒開，用鏟子輕輕攪拌。
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當西米完全煮熟後，它已經浮在水中了。這個時候不需要不停的攪拌，保持沸騰就可以了。
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讓鍋保持沸騰6分鐘。當西米煮到外面有壹層薄薄的透明層時，就可以關火了。
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將西米和水倒入電壓力鍋，然後放壹個盛有冷水的大湯碗並密封，然後按下煮粥鍵。
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時間到了不要馬上打開電壓力鍋的鍋蓋。這時候西米就穿不透心了。等到電壓力鍋的浮子自然落下後再開蓋。這時我們發現西米已經完全熟了。
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西米用漏勺撈出，然後用冷水冷卻，洗掉西米表面的澱粉。西米洗凈後，分三份放入碗中。
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依次倒入鮮奶，加入白糖，攪拌均勻至白糖融化。白糖的量可以根據個人喜好添加，也可以添加壹些蜂蜜或煉乳代替白糖。
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最後倒入現成的蜜豆，放入冰箱，味道會更甜，西米的味道也更q彈。根據個人喜好，我們還會加入壹些芒果丁、草莓等，做成最適合自己口味的西米露。
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摘要
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首先將西米露放入沸水中煮沸，然後保持沸騰6分鐘。然後將盛有水的西米倒入電壓力鍋，按下煮粥按鈕，待電壓力鍋的浮子自然下落後取出西米，讓其過冷水。將西米放入碗中，加入鮮奶和糖，攪拌均勻。最後加入蜜豆，冷藏後味道會更好。
需要註意的事項
煮西米的時候，盡量多加水，而不是少加水，因為西米在煮的時候會膨脹，需要吸收大量的水分。
西米煮之前不要泡，以免壞了沒辦法吃。
制作西米露時添加的成分可以根據個人喜好和季節進行調整。