1,糖果糯米蓮藕。配料:蓮藕、糯米、冰糖、紅糖。做法:將糯米浸泡半小時,蓮藕洗凈,刮去外皮,將蓮藕的壹端切開,留作蓋,將糯米擠入蓮藕的孔中。不要握得太緊,用筷子適當刺壹下,使其無孔;用牙簽將蓮藕體和鍋蓋固定,然後放入高壓鍋中,加水和蓮藕,加入紅糖和白糖,蓋上鍋蓋,壓40-50分鐘後食用。
2、蓮藕排骨湯。食材:排骨、蓮藕做法:排骨洗凈,切成3厘米長的段。將蓮藕表面的厚皮刮去,切成塊,洗凈。把姜洗成兩半。鍋裏放入適量的水,放入姜、蔥、料酒,燒開,放入排骨,用後短時間給魚澆水。大火翻炒,加水,放入排骨、半姜、蔥,大火燒開,撇去泡沫,轉小火燜20分鐘左右。將蓮藕、排骨、湯倒入砂鍋,燉30分鐘,取出姜、蔥,加鹽。
3.糖醋蓮藕片。配料:蓮藕片,豬肉餡。做法:加入蔥姜、鹽、醬油,拌入肉末。蓮藕去皮切塊,在肉餡裏攪拌均勻。把手伸進球裏,放入油鍋,煎至金黃色。取壹碗,加3湯匙醋,加糖和少許醬油。鍋中加入少許油,翻炒,放入蔥姜絲,放入炒好的蓮藕片。倒入酸甜混合汁。蓮藕好吃的時候,轉大火,用濕澱粉勾芡湯汁,均勻裹在蓮藕丸子上。經常我們可以在外面的壹些餐廳看到月子餐,直接從外面買月子餐相對方便,但是邊肖覺得有時間的話還是自己準備月子餐比較好,可以保證食材的新鮮和營養。接下來,我們來看看蓮藕可以做壹頓月子餐。
1.蓮藕排骨湯。坐月子期間,產婦需要多補充營養豐富的糖水,蓮藕排骨湯自然是滋補湯,坐月子期間可以喝,可以為身體的恢復提供營養和豐富的蛋白質,還可以起到催乳的作用。
2.用糯米填滿蓮藕。蓮藕填糯米的做法雖然復雜,但也可以幫助送奶,堪稱坐月子期間的壹頓合適的月子餐。如果不喜歡糯米或者不喜歡甜味,也可以用普通大米代替糯米。
3.炒蓮藕。對於壹些嫩藕來說,如果燉的話口感會差壹些,不會很粉。這時候可以把蓮藕切片,然後再炒小蔥。蓮藕有降火的功效,第二個月期間可以適當吃壹些。
當然,月子餐本身就講究營養的多樣化,可以選擇壹些自己喜歡吃的蔬菜或者肉類。