1，海帶
寒鹹，有化痰、軟堅、降血壓的功效。適用於高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化患者，對老年人慢性支氣管炎也有較好的療效。佝僂病、軟骨病、骨質疏松患者可以多吃海帶。海帶湯還可以禦寒，因為它含有大量的碘，有助於刺激甲狀腺激素的合成。
2、白蘿蔔
它含有木質素，能分解致癌物質亞硝胺，所以有抗癌作用。另外，白蘿蔔是人體鈣的最佳來源之壹，而這種有機鈣在蘿蔔皮中最為豐富。同時，白蘿蔔在中醫上有很好的潤肺止咳作用。
3.豆瓣菜
這是壹種在南方壹年四季都可以買到的蔬菜。豆瓣常見的吃法是用瘦豬肉、鴨腎、生魚等做湯。，將豆瓣深煮，然後配湯食用。具有清燥、潤肺、化痰、止咳、利尿的功效。益腦強身的保健蔬菜。
4.幹菜
曬幹的新鮮大白菜的優點是可以長期保存食用。曬幹後吸收陽光紫外線，富含維生素A、B、C和纖維素，可消內火，清熱利腸。此外，幹菜可以預防壞血病和皮膚病。
5.蓮藕
熟蓮藕味甘，性溫無毒，能養心生血，健胃健脾，滋補強身。蓮藕湯有利尿、清熱、潤肺的作用。平時可以用瘦豬肉或者豬骨煮湯，加適量綠豆會更好。
6.竹蓀
竹蓀竹蓀是堿性食物。長期食用可調節中老年人血酸和脂肪酸的含量，有降血壓的作用。此外，竹蓀竹蓀還能降低體內膽固醇，減少腹部脂肪儲存。
煲湯的秘密
1.必須使用大砂鍋。壹旦水被排幹，就不會再加水了。中火煮開後，要用小火或小火煮兩個小時以上，只有砂鍋才能煮出獨特的風味。砂鍋是湯的“緣分”。
2、要放足夠的姜。生姜能溫陽益脾，調和各味。姜是湯的“靈魂”。
3、必須用新鮮的肉，而且必須含有少量的脂肪。強化湯的滋補功能，是湯的“質”。
4、壹定要放壹兩樣清熱利濕健脾的東西，比如蓮藕、百合、豆瓣、馬蹄、山藥、蘿蔔。能使湯更有利於吸收，排出體內毒素。這就是湯的精髓。
5、壹定要放壹兩個甜的東西，比如幾個紅棗，蜜棗，少量葡萄幹或者桂圓幹。西洋參、黃芪、枸杞、當歸等。可根據不同需求添加。能使湯更全面有益，這就是湯的“氣”。
6.可以適當加入壹兩種莖類、菌類、幹果類，如霸王花、黃花等。