家庭版甜甜圈，制作相對簡單，上手快，零故障。來看看怎麽做吧。食品
面粉300克(低筋面粉最好，沒有的話用普通面粉)，雞蛋1個，糖20克(這個根據自己的喜好放，這裏加糖不僅可以提高甜度，還可以加快酵母發酵)，酵母粉3克，食用油15克，糖粉30克(最後撒在甜甜圈上)。
特定生產過程
(1)將300克面粉放入鍋中，加入糖，攪拌均勻，打壹個雞蛋，攪拌均勻，將3克酵母粉用約100克溫水(水溫約30度)融化，然後分幾次倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀。此時加入食用油，揉成光滑的面團，蓋上蓋子。
(2)準備糖粉(炸好後趁熱撒甜甜圈)。我這裏有自制糖粉。用搟面杖把糖搟成粉就行了。
(3)當面團發酵至兩倍大，面團內部有豐富的蜂窩狀組織時，取出面團放在案板上，灑在臉上，充分揉搓排氣，然後揉成長條，分成大小合適的8等份。在這裏，我把每壹劑的圓周分成壹個圓，然後把每壹劑弄平，撒上壹點面粉防止粘著，蓋上保鮮膜。
(3)將重新烤好的面團輕握在手裏，用合適的模具扣在面團中間(這裏我用的是提前洗好晾幹的礦泉水瓶蓋)，將中間挖空露出壹個圓孔，這樣壹個甜甜圈的面團胚就做好了，全部備用。
(4)將油燒開，油溫不宜過高。大約五成熱時，依次放入面團胚。如果面胚不開，可以分兩盆。不要急著翻，因為甜甜圈浮在油面上，慢慢煎，壹面會變黃。翻過來之後會把另壹面煎成金黃色。感覺脆了，甜甜圈就炸了。取出油後就可以裝了。
技巧
(1)面團需要充分發酵，需要二次烘焙，這是油炸甜甜圈的關鍵。這個過程是漫長的，大家要有耐心。也可以把小盆面團蹲在另壹盆溫水上，給發酵粉提供合適的發酵溫度，促進發酵。
(2)甜甜圈面團，妳需要在中間拿出壹個圓孔，讓面團顯得中空，呈圓形。可以用模具，比如礦泉水瓶蓋或者其他合適的模具。有的朋友喜歡用手指戳壹個洞，然後手指壹轉，在面團中間掏出壹個圓洞。不過妳要註意把兩邊的圓孔修剪壹下，把圓孔弄大壹點，防止面團收縮，這樣煎的時候中間就沒有洞了。
(3)油炸甜甜圈時，油溫不宜過高，以免面團胚入，上色快，內外成熟度不壹致。外面熟，裏面不熟。