米線的種類很多，有排米線、方米線、波紋米線、銀絲米線、濕米線、幹米線。有壹個關於米粉起源的小故事。據說秦初秦始皇派人攻打桂林，但是因為北方的士兵在桂林打仗，不能適應南方的大米。當時，人們將大米磨成粉末，制成面條，以緩解士兵的思鄉之情。
今天，邊肖將和妳分享三種美味的米粉。他們簡單到三天吃不膩！
第壹種:麻辣粉
構成:
米粉300克，辣椒1，剁椒2勺，蔥、香菜、蒜、熟花生適量。
練習:
1.將米粉提前用清水浸泡3-5小時，至米粉變軟，將辣椒、香菜、蔥、蒜切碎備用；
2.將適量的油倒入鍋中。油熱後，將辣椒放入鍋中炒紅油，再將蒜末放入鍋中炒香；
3.將炒好的辣椒倒入盛有油的大碗中，然後將辣椒放入碗中，再加入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖和2勺醬油，攪拌均勻，放涼。果汁做好了；
4.將米粉瀝幹，取出，然後倒入汁液，攪拌均勻。吃的時候撒上洋蔥，香菜，花生。
第二種方式:
構成:
花殼、米粉、生菜、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、姜片、蔥、麻辣鮮切辣椒、玉米油、水。
練習:
1.提前用水和鹽浸泡花甲，把沈澱物吐出來。其間，換幾次水。湖南細米粉用清水洗凈，放入沸水中浸泡10分鐘至米粉變軟，取出冷水備用，生姜切片，蔥與蔥葉分開，生菜洗凈；
2.鍋裏放入適量的水，放入花苞和兩片姜，然後用火煮，不用蓋鍋蓋慢慢燒開水，也要把花苞壹個壹個打開，壹個壹個拿出來，再清洗壹遍。裏面藏著泥沙；
3.將花甲湯倒入其他容器中，將奶鍋重新加熱，加入少許油，放入蔥姜片炒香。加入沈澱的花甲湯和花甲再次煮沸，加入香精。鮮醬油好吃；4.將泡好的米線放入奶鍋，加入少許鹽和胡椒粉調味，放入生菜，關火，離爐，挖壹湯匙鮮切辣椒，撒上蔥花，攪拌均勻。
第三種:豆絲肉絲米粉。
構成:
米粉500克，豆角300克，豬肉200克，蒜，醬油，陳醋，蘑菇醬，蔥。
練習:
1.把米粉提前泡壹晚上，然後放在鍋裏煮到熟。煮好後用冷水泡壹下，再煮壹碗米線；
2.鍋裏煮，然後控水到壹碗，加適量油，把肉丁放鍋裏，聞壹聞，再把豆角和蒜放鍋裏翻炒至幹香；
3.然後加入醬油、陳醋、糖和半碗水，煮至醬汁濃稠鮮嫩。放上去就行了。
這三種米粉吃起來都不是很簡單。喜歡的朋友可以試試！