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履帶式烤箱，開口上下距離特別短，大概五六厘米。雖然可以向上調節，但是內部熱風更容易吹出，導致與設定溫度不壹致。所以鏈條烤箱只適合做披薩。因為鏈條爐價格貴，使用範圍窄，體積大，市場需求小，所以鏈條爐做的好的品牌很少。
鏈條爐的價格也分為幾個等級:
4000-15000之間的鏈條爐:
這個鏈條烤箱的發熱管在鏈條的上下，風扇在側面，吹著冷風。烤箱打開時，風扇會把熱量吹出烤箱。導致外面的人不夠熱，烤箱裏的披薩溫度達不到要求，加熱不均勻。烤出來的披薩不僅外觀差、口感差、產量低，還浪費電。這種鏈條爐的原理和層爐差不多，但實際上不如層爐，因為這種鏈條爐的熱量總是被吹出，如果不能聚熱，溫度就達不到要求。這種鏈條爐只是為了迎合市場，披著鏈條爐的外衣，做著連層爐都不如的事情。
16000-32000之間的鏈條爐:
根據成本限制，只能使用低價配件或減少部分配件。比如不銹鋼板更薄，保溫棉層數減少，導致設備表面發熱；如果使用低瓦數的電機，遇到高溫容易燒壞；鏈條傳動不穩定，導致鏈條變形等等。
這個價位的烤箱也能做出很棒的披薩，但是由於成本限制，質量控制壹般，所以選擇這種烤箱要慎重考慮。畢竟披薩店是靠烤箱的，烤箱“蹲著”什麽都做不了。
鏈條爐33000-40000之間；
加熱管在風葉後面，風葉旋轉通過上下導熱管將熱風吹入烤箱，使披薩上下受熱，既能滿足披薩所需的溫度，又能受熱均勻，熱風循環省電。傳動由無級變速器、微電腦芯片、溫度控制器、溫度探頭協調。......
其實這個價位的鏈條爐才是最明智的選擇。畢竟質量太差，品控不好，用起來妳也不放心。沒人想離開披薩生意，去當“維修工”。有些進口品牌太貴了，對於壹家披薩店來說太貴了。所以這個價位的鏈條爐就可以知道了。