做法1:柿餅
配料如下:柿子30個(柿子不要太軟，要比較硬，軟的柿子不容易剝)。
具體方法如下:可以將柿子提前洗凈，去皮，將去皮後的柿子穿在線上晾幹。最後冷卻壹段時間後，柿子就可以揉成柿餅的形狀了。
做法二:黃貴柿子餅
配料如下:面粉150g，核桃40g，柿子3個，熟面粉15g，綿白糖20g，黑芝麻10g。
具體做法如下:將小柿子去皮放入容器中用勺子搗碎，加入面粉，揉成軟面團，醒後壹會兒，將熟核桃仁放在案板上碾碎，加入黑芝麻白糖和適量熟面粉，攪拌均勻制成餡料。將醒發好的面團分成劑，取壹份分好的劑在手心壓平，放入適量的餡料，像饅頭壹樣封口，用手捏成小餅，在煎鍋裏將準備好的柿子餅放入適量的食用油。
做法三:芝麻柿子餅
配料如下:柿子8個，中筋面粉150g，熟糯米粉100g，芝麻適量。
具體做法如下:柿子洗凈、去蒂、去皮；柿子用勺子或料理機碾成泥；準備熟芝麻、面粉和熟糯米粉；將兩種面粉混合後加入柿子泥中；將軟面團靜置30分鐘；面團平均分成65，438+00份；搟成厚度適中的小餅；將熟芝麻均勻的塗在兩面；而且所有的柿子餅都是依次準備的。
做法四:柿子醬
配料如下:柿子8個，糖30g，清水250ml。
具體做法如下:將柿子洗凈，然後去皮，取出果肉，再加入清水250毫升，加入白糖30克，放入料理機中糊好，再放入鍋中，邊煮邊攪拌，煮至水分蒸發，變稠即可。果醬的吃法有很多種，壹般大家都會用。最好保存在密封的玻璃罐裏。
做法五:開胃柿子餅
配料如下:熟柿子300克，玉米澱粉50克，冰糖20克。
具體做法如下:澱粉加清水100g，攪拌均勻備用，柿子去皮，切塊，放入高速攪拌機中，打細。將柿子汁倒入鍋中，然後加入水澱粉和冰糖，用鏟子中火攪拌，煮至粘稠狀。模具刷油，底部鋪壹層油紙防止粘，或者家裏沒有模具用的玻璃碗，把柿子汁倒入模具。