1，能量供給系數之差比:
每100ml母乳，糖可供給41%，脂肪可供給50%，蛋白質可供給9%。因為奶粉是仿母乳，供能系數更接近母乳，所以更容易吸收。而每100ml牛奶中，糖供能29%，脂肪供能52%，蛋白質供能19%，蛋白質供能相對較高。牛奶中的酪蛋白容易在胃中形成較大的乳塊，所以不建議1歲以下的嬰兒吃牛奶，但是隨著年齡的增長，蛋白質的消化能力會逐漸增強，直到2歲以上。綜合國家權威的推薦，1以上的人可以開始嘗試鮮奶、酸奶、奶酪等鮮奶產品。2歲以上，完全可以用鮮奶制品滿足奶需求。
所以對於大壹點的孩子，建議先喝牛奶，牛奶是日常蛋白質的重要來源。
2、營養的差異:
奶粉有額外的營養成分，但是註意是人工添加的。
人是自然界優勝劣汰進化而來的動物。吃天然原生態的食物最符合進化論的理念，也符合中醫人要順應自然的理念。如果妳的年齡足夠消化鮮奶，建議先選擇鮮奶產品。優點是原生態，處理少，添加少，鈣含量最高，達到每100ml 120mg元素鈣。妳可以對比壹下奶粉的配料表，發現每100ml標準沖泡牛奶的鈣含量往往低於120mg。
3、能量的區別:
人的胃的容量是有限的。吃同樣體積的食物，能量密度越高，對體重的貢獻越大。
普通奶粉的能量密度與母乳和牛奶基本相同，每100ml提供67~69kcal能量。
如果寶寶營養不良，建議在兒童保健醫生的指導下選擇高能配方奶粉，每100ml可提供80~100kcal的能量，趕上標準體重，再降級為鮮奶制品。
註意，如果把牛奶做成酸奶在市場上銷售，往往是加糖發酵，能量密度比普通鮮奶高，也能達到80~100kcal/100ml。如果寶寶體重達標，酸奶是首選。但對於營養不良的孩子，首選專用奶粉，因為更有助於吸收和補充其他營養。
作者:黃
三級甲等婦幼保健院兒童保健科主治醫師，復旦大學兒科碩士畢業，好醫生，人氣醫生。關註科普微信官方賬號兒童寶剛，ID: erbaobangzhuhr，每周持續更新，了解更多專業育兒知識。