用鮮奶油自己做!
配料:臉盆、打蛋器、奶油槍、蔬菜鮮奶油、香草片、咖啡勺、花嘴、奶油袋、氮氣瓶、糖和奶油刮刀。
程序:1。把臉盆放入鋼盆前先排幹水。
加入蔬菜鮮奶油
添加糖
4.加入香草片(用榨汁機壓碎)
5.開始玩(用電動打蛋器)
6.差不多完成了
7.完成後放入奶油袋中。
8.將鮮奶油擠在咖啡上。
奶油(1)
材質:人造鮮奶油1杯
做法:奶油解凍壹半後,用電動打蛋器打至所需濃度即可。攪打時間越長,攪打奶油會越硬。壹般來說,鋪蛋糕用的鮮奶油比較軟,擠花用的鮮奶油比較硬。攪打鮮奶油非常費時費力。壹定要用電動打蛋器打,大概5~7分鐘夠硬。
備註:鮮奶油買回來後要放在冰櫃裏,用的時候拿出來。解凍後出現半凍奶就可以送走了。最好是馬上用淡奶油。如果放置壹段時間後再用來抹餅,表面往往不夠光滑幹凈。鮮奶油加熱會融化,所以取出前最好把奶油蛋糕霜放在冰箱裏保存。
泡沫奶油(2)
材料:奶油300克,糖粉150克,色拉油50克。
做法:將奶油軟化,用電動打蛋器打勻,加入糖粉拌勻。加入色拉油,攪拌均勻。
泡沫咖啡奶油(3)
材料:奶油300克,糖粉150克,色拉油30克,咖啡粉20克,朗姆酒20克。
做法:朗姆酒混合咖啡粉。倒入鮮奶油,攪拌均勻。
泡沫巧克力奶油(4)
材料:奶油300克,糖粉150克,色拉油30克,軟巧克力150克。
做法:將軟糖和巧克力加入到淡奶油中,攪拌均勻。