原料:蛤蜊(最好是新鮮的)、雞蛋、面粉、小蔥。
第壹步:將蛤蜊用水煮開，剝去蛤蜊皮備用。
第二步:在面粉中加入適量的水攪拌(註意:不要太多，保證有適量的幹面粉，防止糊鍋)。
第三步:鍋中加入油，將蔥花炒香，加入熱水。
第四步:將準備好的蛤蜊肉和面粉全部放入鍋中，然後將雞蛋攪拌均勻，待鍋沸騰形成蛋花後倒入鍋中。
第五步:調味，加入適量的鹽(其他調料可以根據個人口味加入，但不建議加入，因為會掩蓋海鮮的鮮味)，出鍋，撒上小蔥。
壹碗美味營養的海鮮湯就OK了！
蛤蜊豆腐湯
材料:蛤蜊250g，豆腐200g，鹹火腿1片(金華火腿當然最好，我用它代替臘肉也不錯)，蔥1根，姜2片，高湯1碗(約500ml)，鹽1茶匙，白胡椒粉適量。
做法:1。蛤蜊用冷水洗幾次，放入清水中2小時，吐出沈澱物備用；水裏加點香油，能讓蛤蜊盡快吐沙。
2、熱鍋，將臘肉切成小塊放入鍋中炒出香味，再放入蔥姜壹起炒香；(這壹步不需要放油，培根本身會滲出壹點油。)
3.倒入壹碗高湯，燒開；
4.加入豆腐丁，燒開；
5.加入蛤蜊，用中火蓋上蓋子，煮5分鐘；
6.最後加入鹽和白胡椒。
黃瓜拌蛤肉
材料:三根嫩黃瓜，大蒜和壹斤蛤蜊。
做法:1，沙蛤洗凈，加入冷水，大火燒開；
2.取出蛤肉；
3.將煮好的蛤蜊原湯倒入蛤蜊肉中，用漏勺將蛤蜊肉甩洗，撈出備用；
4.用搟面杖將黃瓜搗碎，用手掰成小塊；
5.將洗凈的蛤肉與黃瓜片混合，加入蒜泥和香菜碎；
6.加入適量的鹽、糖、陳醋、冷醬油、味精、香油，拌勻即可食用。
小貼士1，用原湯洗蛤肉是為了讓蛤肉中的小沈澱物得到充分的洗滌而不失其原有的風味；2、拍黃瓜、掰黃瓜和用刀切黃瓜的味道和手感是很不壹樣的。
蛤肉炒芹菜
材料:蛤肉(幹，用熱水煮熟)，芹菜，3個蒜瓣，幾片姜，幹辣椒。
調料:黃酒、鹽、糖、雞精。
步驟:
1.先把蛤肉洗幹凈(多洗幾次，避免沙子)，把芹菜切掉。
2.先把水燒開，芹菜用水焯壹下。
3.熱鍋放油，熱油，放入蒜瓣、姜絲、幹辣椒炒香。
4.將蛤肉翻炒片刻，倒入少許黃酒，放入芹菜，加鹽、糖(少許)加水。
5、翻炒，加入雞精，出鍋。