都說壹日之計在於晨，壹日三餐，早餐是最重要的壹餐。吃完早飯，壹上午都精神飽滿，學習工作的時候特別有精神。
很多人說孩子上課不專心。妳有沒有想過孩子的成績和早餐有很大關系？
根據中小學教育質量綜合評價與監測，每天吃早餐的學生與早餐不規律的學生在學習成績上有顯著差異。學生每周吃早餐越多，學習成績越高，最大相差50-70分，相當於接受了大約1-1.5年的教育！
雖然說早餐規律影響孩子學習，但如果只是包子豆漿，還沒有達到壹份合格早餐的標準~
《中國居民膳食指南》指出，早餐應包括五類:
谷物和土豆，包括大米、面條、土豆等；
動物性食物，包括肉、魚、奶、蛋等；
豆類，包括黃豆、豆幹等；
蔬菜水果，包括葉菜、根莖等；
純熱能食品；包括動植物油、食用糖等。
看起來有點復雜。其實不用擔心。今天美美就給大家帶來壹款簡單、快捷、美味的早餐蛋糕，不需要面團發酵，五分鐘即可上桌。最重要的是；口感酥脆，小孩子特別愛吃。答應我妳壹定要收藏起來試試！
其實蔬菜蛋糕大家都不陌生，普通的蔬菜都適合做蛋糕。但與普通蔬菜相比，蓮藕除了含有微量元素、膳食纖維等營養成分外，還含有能為我們提供能量的澱粉，含量約為16.4%，使蓮藕具有其他蔬菜所沒有的脆甜口感。即使是不吃蔬菜的孩子也可以用它做蛋糕。蓮藕含鐵量比較高，可以補血、生津、開胃，還有止咳化痰的功效。真的是秋季進補不可或缺的營養早餐。"
蓮藕糕的制作方法
1.
食材都準備好了。白鯊糯米粉是直接從超市買的。蓮藕脆脆的，炸出來的餅脆嫩多汁，口感更好。
2.
蓮藕洗凈去皮，搓成細絲。如果刀具比較好，也可以用刀切。
3.
將糯米粉和鹽加入蓮藕絲中，攪拌均勻。
4.
分幾次慢慢加入適量的水，用筷子將糊狀物攪拌均勻。
5.
電餅鐺預熱，攪起壹團糯米粉糊，放入電餅鐺，用筷子排成壹圈。餅不要太厚，煎出來會更漂亮。
6.
每塊蛋糕中間留壹點空心，防止煎好後互相粘連。
7.
蓋上鍋蓋，小火煎兩分鐘左右，餅面微微變褐色。