蔬菜粉有沒有營養流失？1.蔬菜粉是新鮮蔬菜風幹後磨成的粉。蔬菜粉保留了蔬菜的大部分營養成分，包括各種礦物質、維生素、膳食纖維等。它可以通過腸道被人體吸收，不需要像日常的水果蔬菜那樣慢慢咀嚼，這是蔬菜粉的壹個優點。但是，任何食物在加工過程中都會有不同程度的營養損失。比如各種維生素在加工過程中最容易被破壞，尤其是高溫加工。蔬菜粉也大多缺乏人們日常必需的脂肪和蛋白質。從這個意義上說，蔬菜粉的營養價值並不比新鮮蔬菜高。
2.蔬菜粉在高溫下會損失營養成分。壹般來說，蔬菜含有豐富的維生素和礦物質，高溫烹飪後會破壞和損失部分維生素。尤其是烹飪時間越長，營養成分流失越多。
3.任何食物的攝入都是要有分寸的，總的攝入是要控制的。妳絕對不能把蔬菜粉當飯吃。用面粉代替蔬菜、大米甚至藥物是錯誤的。過量食用苦瓜粉和魔芋粉，會影響礦物質和鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。還有壹些涼性食物做的蔬菜粉，比如苦瓜粉、冬瓜粉、綠豆粉，吃多了會傷胃。所以吃菜粉要適時適量。
蔬菜的功效和作用1。菠菜能促進血液循環，止咳潤肺，促進腸道蠕動，方便排便，並能促進胰腺分泌，幫助消化。
2.解毒消腫，青菜中所含的植物激素能增加酶的形成，對進入人體的致癌物有吸附和排斥作用，所以有抗癌作用。此外，它還具有促進血液循環和加強肝臟解毒機制的作用，對皮膚癤腫和乳房膿腫有治療作用。
3.青菜中含有的維生素C會在體內形成“透明質酸抑制劑”，具有抗癌作用，可使癌細胞失去活力。維生素C還可以防止牙齦萎縮和出血。還能保護心血管系統，抑制黑色素的生長。
4.西紅柿:西紅柿可以美容，幫助消化，促進骨骼鈣化。
適量食用綠色蔬菜，不僅可以增強人體免疫力，還可以美白肌膚，清除體內過多的廢物，從而通便、降血壓、降血脂。