怎樣蒸竹桶米飯

竹筒飯的做法是：用壹節午竹或甜竹，把壹端挖通待裝米.把做竹筒飯的米，大多用陸稻香米或紫米（糯米也可）。米洗幹凈泡水後（也可加入果仁），既可直接裝入竹筒再用檻葉半竹筒口塞緊，也可用 葉把洗幹凈的米包起來再裝入竹筒。裝好以後，放在溫火上燒烤（在家就用鍋蒸），待竹筒表面層燒焦後飯也熟了，剖開後就是香噴噴的竹筒飯

竹筒飯的制作材料：主料：1,兩頭帶結的竹筒,縱剖開。2,糯米半斤。3,豌豆三兩。4,雞腿肉二兩。5,廣味香腸二兩。6,銀耳兩大朵,用溫水泡發開。7,竹蓀四棵,用水泡發開。8,筍尖三兩,在沸水中煮幾分鐘。9,白糖壹大匙。10,幹紅葡萄酒三大匙。11,蠔油兩大匙。12,生抽三大匙。13,甜面醬壹大匙。14,鹽適量。

教您竹筒飯怎麽做，如何做竹筒飯

1、糯米用清水泡四小時以上，加入所有調料和雞肉，腌半小時以上；筍尖、香腸均切粗粒；銀耳切碎；竹蓀橫向切圈。

2、半小時後將所有用料全部放碗裏攔勻。

3、把糯米們裝入沒敲節結那壹半的竹筒裏，稍壓緊實。

4、蓋上另壹半竹片，再用綿線纏綁住。

5、放蒸鍋中小火蒸兩小時，取出後剪掉綿線，開蓋即可食用。

補充回答： 黎家竹筒飯的做法

用料：

山蘭米500克，豬瘦肉100克，生抽10克，老抽3克，精鹽5克，味精8克，清水500克，精豬油、五香粉各少許，新鮮青竹2節。

做法：

1、山蘭米洗後，浸泡半小時，撈起，加精鹽、味精拌勻。

2、豬瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，熱鍋過油，將肉片翻炒至熟，出鍋待涼後，切成0.3×0.3厘米的肉粒待用。

3、取新鮮青竹(節距較長為好)，每節鋸開壹端，洗凈晾幹，用精豬油抹拭竹筒內壁，將調好味的山蘭米同瘦肉粒控勻，分兩等份加進兩節竹筒裏，入適量清水(每筒約250克)，然後，用幹凈布條捆紮封堵竹筒口，放進200度的電烤爐中烤約半小時至熟，關電源繼續在爐中焗幹。

4、取出成熟的竹筒飯，解除布條，鋸成若幹小段(每段長6厘米)。