藜麥怎麽做？
1、清洗要點:將藜麥放入碗中，加水，用手搓幾下；如果時間足夠，還可以將藜麥浸泡在清水中1小時，直到外層的水溶性皂苷溶解。
2、烹飪要點:藜作為主食——單獨或與其他谷物混合做成米飯、粥等。沸水中煮約15分鐘，種子變半透明後即可食用。此時的味道是咬口的，微有彈性。如果妳想藜麥變軟，妳需要延長時間到20分鐘。
3、蒸的要點:需要提前泡幾個小時。藜麥香米是壹種復合澱粉高膳食纖維食品，蒸之前需要很長時間吸收足夠的水分才容易變軟。
4.要點:火力不要太高，水量要略多。
5、菜的要點:壹般先將軟藜麥煮熟或煮透，瀝幹水分再配菜使用。或者用小火炒藜麥，炒出香味。藜麥也可以用來煲湯——它的種子有壹種清香的味道，非常適合和其他材料壹起煲湯，還可以去除魚和肉的腥味。
藜麥烹飪的要點:
如果想藜麥顏色更漂亮，可以用各種顏色的蔬菜汁上色，色澤和風味更好。
如果想讓藜麥香米更香，可以用幹煎鍋烤幾分鐘藜麥，或者用少許食用油炒壹下。在烘烤和翻炒過程中，要不斷攪拌，使其受熱均勻，以免燒焦。
烹飪前浸泡藜麥幾個小時，營養活性更高，也能減少烹飪時間。
安利的美味藜麥沙拉
配料:藜麥香米
配料:薄荷葉、淡奶酪、桃子、芝麻菜。
調料:橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒。
如何做:
1.將藜麥香米浸泡2小時。洗完後直接往鍋裏放冷水，加水燒開，然後轉小火慢煮20分鐘左右，直到水幹。
2.將煮好的藜麥香米晾涼備用。如果當天吃不完，需要冷藏。
3、加入薄荷葉、水牛芝士、油桃、豆類、芝麻菜，拌入調味料。
努卡西藜麥香米是壹種易於烹飪和消化的食物，味道很好，有淡淡的堅果香味，是壹種全營養的食物。
含有豐富的鎂、錳、鋅、鐵、鈣、磷等礦物質，是普通糧食的3倍以上。研究證實，經常食用藜麥會降低糖尿病的發病率。富含消化緩慢的優質高纖維，能保證飯後血糖水平不會上升太多，對消化系統負擔小，還能輕松減脂。