如何先給妳焦糖布丁:(雞蛋加牛奶)
原材料:
焦糖:糖100克，水25克。
布丁:雞蛋兩個，糖25克，牛奶250克，香草粉少許。
焦糖布丁的做法:
先說焦糖:
焦糖材料:糖100克，水40克。
1，只把糖倒進鍋裏加熱。變色後用木扁勺翻起攪拌。全部變色後，停止攪拌。
2、繼續加熱，當焦糖膨脹，氣泡變小，關火。
3.立即加入溫水，用木勺，沿著鍋的邊緣註水。直接倒的話會濺出來！
4、再次大火加熱，融化後煮至焦糖滴入水中，焦糖不會與水混合(可以用壹杯水試壹下)。
以下是雞蛋牛奶布丁的制作方法:
1.將制作焦糖的糖和水倒入鍋中；
2.將鍋放在火上加熱，不斷攪拌，直至呈棕色；
3.將焦糖倒入布丁模具底部；
4.雞蛋裏加糖；
5、混合均勻；
6.將牛奶加熱，加入香草精，煮至微沸；
7.將牛奶慢慢倒入蛋液中，攪拌均勻；
8.將蛋液篩入布丁杯中。如果有殘留的氣泡，可以用牙簽捏碎。有壹點點氣泡也無所謂，所以處理過的布丁已經很順滑了；
這個方法還不錯。如果妳覺得這樣做不容易，我有另壹個方法:
焦糖同上:
以下是雞蛋牛奶布丁的制作方法:
1.在模碗上塗壹層薄薄的黃油。用勺子舀的話，可以在碗底放適量焦糖，不用塗。
2.在牛奶中加入香草精和1/3糖，加熱。當鍋邊冒泡時(不要煮)，將其從火上移開。
3.打雞蛋，用剩余的糖打成泡沫。此時預熱烤箱。
4.將牛奶倒入打好的雞蛋中，攪拌時註意不要起泡。
5、充分攪拌過濾。
6、慢慢放入模具，烤盤加水。
吃的時候可以直接吃，也可以倒著吃。如果是上下顛倒的，把刀插入布丁的邊緣，沿著模具邊緣翻轉。熱的冷的都好吃:)
如果把壹半的牛奶換成淡奶油，再加壹個蛋黃，就是奶味布丁了，更美味！
選擇我。如果妳有任何問題，妳可以問我。謝謝妳。