步驟1
洗材料。用清水沖洗五花肉數次，清潔黏膜。泡發茶樹菇，挖出鮑魚殼內的內臟，用刷子刷幾遍鮑魚殼。
第二步
第壹步是洗豬胃，需要壹點時間，大概半個小時。洗五花肉需要三套:面粉、白醋、鹽。
第三步
將五花肉用水沖洗幾次，倒入面粉，均勻的鋪在五花肉上，反復揉搓，再用水沖洗幹凈。
第四步
把五花肉翻過來，用剪刀把脂肪之類的白色彈夾去掉，能挖出來很多。然後用面粉，來回搓，用水沖洗幹凈。
第五步
五花肉反面，鍋放冷水裏，不要蓋，大火煮到水開。不要蓋起來更好的去腥。把水燒開，倒掉，然後用冷水沖洗五花肉。
第六步
冷水淋浴後，加入白醋和鹽，多壹點，用力洗。熱水燙過後，豬肚上會有壹些白色的汙垢，要去掉。洗反面，翻正面，來回摩擦。
第七步
準備好白胡椒，姜，蒜，紅棗。
第八步
把食材塞進豬肚子裏。然後裝滿水，蓋好豬肚，加壹勺料酒，燒開。
第九步
將雞肉切塊，加入茶樹菇和鮑魚殼同煮。加入壹勺料酒，幾滴醋，壹塊姜，三顆紅棗。
步驟10
這樣兩個鍋就可以同時做了。火的蓋子不要蓋，水開了再蓋。把火燒開，然後文火煨。雞湯燉壹個半小時左右，45分鐘加鹽，不要太早。
步驟11
45分鐘後，撈起五花肉。倒掉水，洗掉調料。通常白切五花肉，不開蓋，只悶壹夜，第二天就可以白吃了。
步驟12
五花肉切片。
步驟13
加入五花肉、鮑魚肉和鹽。我們首先放的是鮑魚殼配雞湯。大火燒開，蓋上鍋蓋，讓小夥子再熬40分鐘。
步驟14
出鍋了。滋補養胃，壹口吃下去太新鮮了。雞湯有鮑魚的天然鮮香，五花肉夾雜著白胡椒的淡淡香氣，紅棗的香甜氣息全部融入其中。