材料
“12-15糯米辣椒”、“豆腐幹5-7塊”、“1小碗幹小魚”、“香菇多糖蠔油3湯匙”。
工作方法
1:糯米辣椒洗凈，去蒂，斜切成二三段。豆腐幹洗凈切片。將魚幹洗凈瀝幹水分。
2:先將豆腐幹從油鍋中撈出，將豆腐幹煎至金黃微幹，呈盤待用。然後放入油和魚幹，炒香，再放入糯米椒，炒至微軟。用香菇蠔油炒豆幹，即可食用。
做法2，豆腐幹和魚幹。
材料
“六塊豆幹”、“壹米杯小魚”、“壹整根蔥”、“三片幹辣椒”、“3~4瓣蒜”、“壹勺有機香辣豆瓣醬”、“壹勺醬油”、“壹勺糖”、“適量水”
工作方法
1:材料準備:魚幹洗凈，豆腐幹切片或切絲，大蒜切末，辣椒切段(怕辣的可以挑些籽)，蔥和青菜分別切段。
2:中小香蒜粉後，加入花椒和蔥白，以便翻炒。
3:加入魚幹和少許麻辣豆瓣醬，翻炒至出香味。
4:加入豆幹和少許糖，壹起翻炒，然後倒入少許醬油和蔥快速翻炒五六分鐘，看到其色香味即可出鍋！
5.好吃的豆腐幹和魚幹，配米飯和面條都很好吃。
做法三:豆豉蒜苗炒豆腐幹、魚幹。
材料
“10塊豆腐幹”、“3個蒜苗”、“3個蒜頭”、“豆豉1拼盤”、“1個辣椒”、“少許醬油”、“少許糖”、“少許米酒”。
工作方法
1:豆腐幹切片，蒜苗橫切成絲，魚幹泡水備用。
2:在熱油鍋裏炒蒜和辣椒，依次放入魚幹和豆幹翻炒，加點醬油放入蒜苗繼續翻炒。
3:然後加入豆豉，加點糖，加點水翻炒，出鍋前撒點米酒。
4:把盤子放在桌子上。
做法4、魚幹煎餅
材料
“雞蛋2個”、“面粉2湯匙”、“銀魚幹適量”、“蝦餅適量”，
工作方法
1:先發壹個雞蛋，加入面粉攪拌均勻，再打第二個雞蛋，攪拌均勻，加入蝦餅。
2:將蝦餅碾碎，加入魚幹拌勻。
3:加入少許油，用140℃煎2分鐘，每面煎壹次。
4:完成