黑芝麻糊是以黑芝麻為主要原料，配以其他五谷雜糧制成的壹種食品。自古以來就被認為是滋補強身、延年益壽的佳品。
芝麻味甘，性平。具有補血、潤腸、催乳、養發的功效。適用於治療身體虛弱、頭發早白、貧血、大便幹燥、頭暈耳鳴。黑芝麻糊比鮮奶更有效。吃多了會讓皮膚滑滑的，皺紋少了，也會讓皮膚紅潤白皙。還可以治療便秘。用節食減肥的人，會因為營養攝入不足，皮膚幹燥粗糙。芝麻中含有防止人發胖的物質，如蛋黃、膽堿、肌糖等，所以芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，皮膚粗糙如果吃點芝麻是可以改善的。
芝麻被認為是烏發的有效食物，用它做的芝麻糊效果更好。傳統上認為黑芝麻更能黑發。事實上，科學家發現芝麻和黑芝麻在營養成分上並沒有太大區別。還有核桃，也是不可多得的生發黑發食物。
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芝麻醬
可以做桃仁牛奶芝麻糊，每天喝:核桃仁30g，牛奶300ml，豆漿200ml，黑芝麻20g。先將核桃仁、黑芝麻放入小磨中，與牛奶、豆漿混合，放入鍋中煮沸，再加些糖，早晚各吃1小碗。冷卻後食用，有烏發潤發的功效。
另外，將混有黑芝麻的大米磨成細漿，用豬油和白糖水煮熟。呈糊狀，色澤黑亮，光澤滑潤，香甜可口，對輔助治療便秘有很好的效果。
黑芝麻具有滋補肝腎、潤五臟、益氣生肌、填腦髓的作用。可用於治療肝腎精血不足引起的頭暈目眩、頭發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢無力、行走困難、五臟不足、皮膚幹燥、便秘等，是許多愛美女性的最愛。黑芝麻糊中含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的參與下，可以加速人體的代謝功能。黑芝麻中含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。黑芝麻中含有的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，具有延年益壽的作用。但患有慢性腸炎、便溏腹瀉的人應避免食用。