原因有三:壹是東北水質好，水體清澈無汙染；二是東北土壤肥沃，黑土可以為魚類改善更多的有機食物來源；第三，東北地區氣候好，日照充足，氣溫低，魚的生長速度慢，魚的肉質好，味道更鮮美，營養價值更高。
哲羅；哲羅鮭指的是哲羅鮭，是壹種冷水純淡水兇猛食魚。常年生活在15℃以下的低溫冷水中，為世界二級瀕危保護動物。
Hucho非常貪吃，早上或晚上會遊到淺水岸邊捕食其他的魚、青蛙、老鼠和水鳥。冬季食量旺盛，生長速度較快，可達50公斤。哲羅魚味道鮮美，肉質細嫩，營養價值高。可以人工培養，屬於珍貴食材。
法羅；團頭魴學名團頭魴，屬於鯿魚的壹種，從魚的側面看像三角形而得名。法羅屬於底棲雜食性魚類，對水質要求高，喜歡淡水水質和溶解氧高的生活環境。
主要以水生植物為食，也吃水生昆蟲、小魚、小蝦和軟體動物。法羅魚體大、肉厚、刺少、肉嫩滑，是淡水魚中的珍品，也是我國廣泛推廣養殖的比較有價值的經濟魚類。
賈羅。學名Yarrow vachelli，又名中華魚，屬於中上層淡水雜食性魚類。喜寒涼，適應鹽堿水域的中小型魚類。高等植物的莖葉和碎屑占優勢，其次是昆蟲，偶爾也吃小魚。
大魚主要以昆蟲為食。西洋蓍草含水量低，脂肪含量低，蛋白質含量高。魚肉富含18種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸含量非常高，可謂美味營養。
羅虎鯧魚的學名是壹種小型底棲淡水魚。畫眉為雜食性魚類，食物以藻類為主，壹般食矽藻等藻類和碎屑，少量枝角類和橈足類，也可食水生植物、高等植物的葉片、藻類、沈澱有機質、浮遊動物、水生昆蟲等。
胡蘿蔔主要用作觀賞魚，味微苦，可入藥。用於補氣健脾解毒，對體虛和治療痤瘡有很好的效果。