1.最先大家在設計紅燒豆腐的時候壹定要采用嫩豆腐，隨後切割成小三角兒，燒小半鍋水，水燒開後添加少許食用鹽放進軍用被子兒，燒開後繼續煮2分鐘，撈起來備用。隨後提前準備蔥蒜末，蔥蒜末量會稍微多壹些。這樣才能夠提鮮。2.制做壹碗紅燒豆腐萬能汁，耗油、紅燒醬油、花椒面、鹽與冷水，攪拌均勻備用。碗汁建議多加些冷水，原則是，碗汁別太少。3.熱鍋熱油，並把切成小塊的蔥蒜末開展文火炒出香味，直到進行爆香後把炒好的全能紅燒豆腐碗汁倒入鍋裏，轉燒沸。4.把焯焯水的水豆腐所有倒入鍋裏，用木鏟輕輕地攪拌勻稱，蓋上蓋子，小火燒上四五分鐘。隨後走紅逐漸炒糖色，記牢這時候料汁不必收取太幹燥，喜歡的小夥伴還可以勾壹點兒薄芡。出鍋，把制做好壹點的水豆腐連湯帶水立即擺盤，再放入壹些香萊開展裝點，壹份紅燒豆腐只做通過了。
魔芋燒鴨食物：鵝肉、磨芋、青蒜苗、泡姜、泡椒蘿蔔、泡尖椒、麻椒、蒜頭、啤灑。作法：1、青蒜苗、酸辣椒、泡椒蘿蔔、泡姜各自切條；蒜略拍；磨芋切成片，入熱水中焯燙2min，撈起來控幹。2、鵝肉清洗，斬成塊。3、適當油熱，倒進鴨塊用裏面大受歡迎至變黃、亮油。4、取砂煲，倒進適當油熱，進行爆香麻椒、野山椒、泡姜、泡椒蘿蔔、蒜，加入豆瓣醬炒成辣椒油。5、加老抽王、老冰糖，炒勻。6、倒進啤灑未過鵝肉，走紅燒開。7、放入做好的磨芋，蓋上鍋蓋，轉到文火悶煮1鐘頭。8、待牛肉軟透時加入鹽，收汁，撒進青蒜苗就可以。
香菇炒油菜用材：平菇5個；油麥菜5個；鹽適量；蒜3瓣作法：油麥菜清洗分離葉片，油菜子芯從頂部十字對切。平菇清洗，去蒂，切成片，大蒜切片預留。熱鍋涼油，先松蒜炒香，隨後放入蘑菇煸炒。這兒平菇可以先綽水，沸水添加平菇，加壹些鹽，綽水，那樣平菇比較容易清洗。待平菇基本上完善，放入油麥菜，走紅煸炒至油菜子掉色，進入鹽調料，起鍋擺盤裝飾就可以。