蝦餃創辦於20世紀初廣州郊區梧村五峰鄉的壹個家庭式小茶館，已有百年歷史。
傳統的蝦餃是半月形的，有十二層的蜘蛛肚子。餡料是蝦肉和竹筍，鮮美爽滑，味道鮮美。
城裏的茶樓推出蝦餃，改良後壹兩只蝦包壹層橘黃色的面團，份量大多限定壹口。
蝦具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量是各種動植物食物中最高的，還含有微量元素硒。
擴展數據:
購買速凍食品的方法:
1.選擇冷凍條件在-18℃以下的冷凍食品。
速凍面米食品應保存在-65438±08℃的冷凍條件下。
如果銷售店沒有冷櫃或者冷櫃的冷凍溫度達不到-18℃，產品質量無法保證，不適合購買。
2.選擇最接近生產日期的冷凍食品。
盡量選擇最接近生產日期的食品。越接近生產日期，食物的新鮮度越高，營養成分損失越少。
3.選擇表面無霜無冰的速凍食品。
如果冷凍食品在生產、運輸、儲存過程中不解凍，就不會有水，所以就不會有霜，甚至結冰。
霜和冰塊只會在反復凍融的過程中產生。
4.選擇大品牌的冷凍食品。
大品牌也意味著大廠家，大規模和相對標準化的生產經營設備。
尤其是速凍食品，還涉及冷鏈運輸，只有規範生產和流通領域，入口才能安全。
5.選擇包裝好的冷凍食品。
選擇包裝密封良好、包裝袋無粘連、無破損、無變形的產品。
包裝袋裏應該沒有或者只有少量的冰塊。
如果袋子裏的冰塊比較多，可能是產品解凍後再冷凍造成的。
不要買已經解凍或解凍後冷凍的食品。
這種食品的質量受到了影響。
6.選擇標簽完整的冷凍食品。
速凍面米食品的標簽除了常規的產品名稱、生產廠家及地址、生產日期及保質期、凈含量、配料表外，還應註明貯存條件、生、熟、食用方法。
如果是有餡料的產品，還應註明餡料含量。
消費者可以對比標簽上的內容，買到價廉物美的冷凍食品。