麻辣燴魚塊
材料：草魚尾500g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、老抽適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、辣椒醬適量、花椒適量、胡椒粉適量
做法：
1.草魚尾巴去鱗，洗凈
2.準備好調料
3.草魚切厚片，用鹽，料酒，姜末，胡椒粉腌20分鐘入味
4.撇去腌汁，拍上澱粉
5.鍋裏油熱，放下魚塊中火煎
6.兩面煎成黃色，盛出
7.鍋裏油熱，放下辣椒醬，姜末，花椒，小火煸出香味
8.放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮開
9.放入魚塊，中火煮至汁稠
10.撒些蔥花即可
紅燒雞塊
食材：
雞腿3個，姜白糖2勺，醬油5勺，香油，小紅椒
做法：
1.雞腿切塊，鍋裏加入適量的香油。
2.倒入雞塊翻炒2分鐘至雞腿肉看不到血色，隨後加入白糖、醬油、姜片繼續翻炒均勻。
3.改小火，把小火辣椒段放在雞塊上面，燜10分鐘,最後炒勻出鍋就好啦!
豆腐燒魚
食材：鯉魚500g、北豆腐200g、八角適量、桂皮適量、蔥5g、姜5g、生抽5ml、老抽4ml、料酒5ml、冰糖5g、幹紅辣椒1個、鹽適量、面粉適量、香葉適量
做法：
1.魚去除內臟，清洗幹凈，準備好豆腐。
2.準備好蔥姜，八角等配料。
3.魚剁成大塊。
4.放面粉，使魚身上沾壹層面粉。
5.豆腐切成塊。
6.鍋中放少量的油。
7.放入豆腐。
8.煎至兩面金黃。
9.放入魚塊煎至兩面金黃。
10.在煎好的魚塊中加入料酒。
11.放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、蔥姜、幹辣椒、鹽，
12.放入煎好的豆腐，再放入熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火，燒至鍋內只有少量湯汁後即可起鍋。
魚頭豆腐湯
材料：魚頭魚尾500g、凍豆腐240g、油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量、娃娃菜1棵、枸杞子適量
做法：
1.將魚頭和魚尾清洗幹凈。
2.鍋裏放適量的油，油溫下魚頭和魚尾。
3.煎至兩面略焦黃。
4.盛入砂鍋，加滿清水，放蔥和姜。
5.當魚湯煮出奶油色加鹽調味。
6.下凍豆腐。
7.凍豆腐煮好後下娃娃菜。
8.最後撒點枸杞裝飾。