扇貝邊做法大全
首先，涼拌扇貝裙邊
功效:能增進食欲，美容養顏，增強免疫力。
材料:扇貝裙邊200克；胡蘿蔔適量；1香菜；青椒半個；花椒10膠囊；1幹辣椒；鹽、植物油、味精、糖、芥末醬各適量。
練習步驟:
1，胡蘿蔔絲，青椒絲。香菜切段備用，扇貝裙邊清洗幹凈；
2.先將水燒開，將胡蘿蔔和扇貝裙邊用冷水焯壹下，撈出瀝幹水分；
3.將裙邊、胡蘿蔔絲、青椒絲、香菜絲放入鍋中，加入醬油、醋、鹽、糖、味精、胡椒粉段拌勻；
4.鍋裏倒油，油熱後放入花椒和幹辣椒。煎好後倒入食材中拌勻即可食用。喜歡的話可以加芥末醬。
二、麻辣炒扇貝裙
配料:扇貝、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、泡椒、郫縣豆瓣、鹽、糖、胡椒粉。
練習:
1.青椒和蔥分別切段，姜和蒜切末備用。
2.扇貝放入燒開的鍋裏用料酒燙壹下，然後馬上撈出來。
3.在熱鍋裏放油。油熱後，將姜蒜放入炒鍋，倒入青紅椒，蔥段加鹽炒至斷。
4.倒入幹貝，倒入料酒，加入泡椒，郫縣豆瓣，少許糖和胡椒粉拌勻。
第三，炒扇貝裙邊
配料:扇貝裙邊、胡蘿蔔絲、芹菜、蒜、姜、蒜、胡椒粉、香蔥、醬油、雞精、白糖、黑胡椒。
練習:
1.將清洗幹凈的扇貝裙邊晾幹備用。清炒扇貝裙邊(扇貝裙邊)
2.鍋熱冒煙後，放入姜、蒜、辣椒、香蔥翻炒，放入胡蘿蔔絲、芹菜絲翻炒，直接將幹貝裙邊放入即可。
3.最後放入小蔥、醬油、雞精、白糖、黑胡椒，起鍋前淋上香油。
4.這道菜很好吃，味道很好。
小貼士:
1，海鮮有沙粒是很正常的，尤其是貝類的裙邊清洗時，壹定要放入大容器中順時針攪拌，這樣沙粒會下沈，不僅影響菜肴的口感。
2.做菜的時候壹定要多放點油，做菜之前放點香油。
扇貝裙邊的功效
實驗結果表明，扇貝裙邊中的糖胺聚糖具有抗單純皰疹病毒I型的作用；扇貝裙邊提取物具有很強的抗動脈粥樣硬化作用；目前動物實驗表明，扇貝裙邊不會升高血脂，有望成為降血脂的保健食品。扇貝裙邊中的膠原酶具有很強的清除超氧陰離子的能力。扇貝裙有很大的發展潛力。
以上內容是對扇貝邊做法問題的回答。其實扇貝邊也很好吃，也在扇貝上。