材料
素雞300克，600㏄.肉汁
工作方法
1.用清水洗凈素雞。
2.取鍋，放入肉汁燒開，再用1的方法放入素雞，轉小火肉汁20分鐘左右關火。
3.吃之前切成塊。
素雞做法2，
材料
材料:2包新鮮腐皮(8盎司)和5片紫菜配壽司。
腌料:水2杯水，醬油小半杯，料酒和糖1湯匙，蠔油和香油2湯匙，鹽1湯匙，胡椒粉1湯匙。
工作方法
1.先把鹵汁燒開，把所有調料燒開，關火。口味可以自己調節。
2.將腐皮切成與紫菜等寬但比紫菜長壹厘米左右的長方形五塊，用保鮮袋包好，避免風幹。
3.將剩下的腐皮切塊，放入鹵汁中煮，然後放入鍋中燉，讓腐皮吸收所有的鹵汁，放涼。
4.取壹塊腐皮，放上紫菜和煮碎的腐皮，卷緊，然後用壹張錫紙卷起來，包好，兩頭擰緊，再用棉繩紮緊，放入蒸籠蒸8-10分鐘。
5、冷卻後放冰箱冷卻。
6.吃的時候把錫紙片打開。
素雞做法三，
材料
“豆皮3000克(濕)”、“香菇200克”、“鹽少許(酌情而定)”、“味精少許”、“耐熱袋35個”、“10*14中藥棉布35塊”、“棉繩少許”
工作方法
1:鮮豆皮。切丁。洗蘑菇。讓它自己變軟。在割讓
2:蘑菇。豆皮鹽。味精。把它們全部混合好。PS。慢慢加入鹽。自己試試鹽度。
3:使用耐熱塑料袋。攪拌混合豆丁。用棉布包。打包吧。
4:用棉繩綁10字，綁緊。
5:綁起來。素雞蒸水小火煮30分鐘。
6:放涼。油炸。味道好極了
做法4、開胃素雞
材料
“素雞2只”、“蒜2片”、“醬油醬1大勺”、“香油1大勺”、“蔥花適量”，
工作方法
1:先把素雞煮熟，放涼備用~ ~
2:素雞涼了的時候~ ~把蒜和蔥切成粉~ ~※如果妳喜歡吃辣，也可以切胡椒粉來增加更多的美味。
3.素雞切片味道更好~ ~
4:依次加入蒜末、醬油醬、香油拌勻~ ~上桌前可以放冰箱冷藏~ ~
5:上菜前撒上蔥花~ ~要開始啦！
做法五，涼拌素雞
材料
“素雞(約半斤)1”“蒜56 20g”“辣椒1”“蔥(約36g) 2”，
工作方法
1:素雞用麻布包裹，用麻繩捆綁，麻繩經過高溫消毒。購買時註意商家直接拿塑料袋裝的素雞，不要碰素雞。回家加工時，可以直接切片或切丁，涼拌後食用。
2:切成自己喜歡的形狀，加入蒜末、辣椒圈、鹽、蠔油、香油拌勻(請根據家人口味調鹹淡口味。
3:最後加入洋蔥圈，拌勻。
4:買回家，三天內吃完。