很多人會選擇在家做團圓飯。他們在家裏制造的是團圓、幸福和家庭團聚。團圓飯上壹盤清蒸鱸魚。湯汁米酒甜，醬油香，每壹口都絕對過癮。蒸鱸魚的時候，選擇壹斤左右的鱸魚，蒸的時間剛剛好，魚肉剛剛熟，嫩滑，魚肉的鮮美完全呈現出來。
鱸魚肉很好吃，而且很嫩，很受小孩和老人的歡迎。鱸魚營養價值豐富，在淡水魚中DHA含量最高。結合蒸熟技術，最大程度的保留了營養價值。清蒸鱸魚不難做。想做清蒸鱸魚，魚沒有腥味，口感細膩，非常嫩。好吃是有壹定訣竅的。今天給大家分享壹下清蒸鱸魚的美味方法。如何讓清蒸鱸魚嫩滑爽口？做好這兩步，妳就可以在家當廚師了。來和我壹起看看怎麽做吧。
配料:鱸魚、青椒和紅椒
1，準備壹條鱸魚，鱸魚的大小不適合太大，太大了就不容易入味了。先把洗幹凈的鱸魚改成刀，在魚鰭兩側劃兩刀，這樣蒸的時候更容易入味。
2.先準備去腥三件套，切壹些蔥段，切壹些姜片，準備料酒。我們會把料酒倒在魚上，加壹點食用鹽，然後把蔥姜均勻的鋪在魚上，可以有效的去除魚腥味。塗抹均勻後，將蔥姜放入魚肚中腌制片刻。
3.做清蒸鱸魚，三絲必不可少。切壹些姜絲，壹些蔥，然後切壹些紅辣椒絲。將切好的三絲放入清水中浸泡壹會兒。浸泡後，三絲會卷曲，有香味。
4.準備壹道魚菜，菜裏放姜片，姜片平放在菜裏，這樣蒸魚的時候更容易入味。然後加入腌制好的鱸魚，鱸魚要爬在上面，換刀的地方放姜片，這樣蒸出來的鱸魚才好吃。
5、鍋中燒水，鍋要提前燒開，水燒開後將鱸魚放入鍋中，蒸8分鐘左右。如果低音比較大，可以多蒸壹會兒。
6.蒸好後打開鍋蓋瞬間就能聞到鱸魚的香味。很好吃，出盤蒸汁，把盤中的汁倒出來，再把姜片挑出來。
7.將三絲撈出瀝幹裏面的水，將三絲放在鱸魚上，淋上醬油蒸魚，再淋上熱油，美味的清蒸鱸魚就做好了。魚肉鮮嫩無味，讓人有食欲。