練習1
壹個蘿蔔，壹個胡蘿蔔，半個蘋果和梨，兩個洋蔥，辣椒面，生姜和魚露。
1.將白蘿蔔切成小塊，撒上粗鹽，放置三個多小時。白蘿蔔變軟後，濾出水分，晾幹。
2.將蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌(根據自己口味)，然後加入辣椒面魚露繼續攪拌；
3.將胡蘿蔔切成絲。我不擅長用刀。洋蔥切段備用；
4.取出涼透的白蘿蔔，放入胡蘿蔔絲拌勻，然後將調料汁混合在壹起拌勻。然後放在保鮮盒裏，把洋蔥放在最上層；
5.用保鮮袋包好密封。放冰箱裏大概四五天；
這樣做出來的蘿蔔可以保證口感和外觀，是家常菜的必備菜！
練習2:
壹個白蘿蔔，鹽，白醋，糖，辣椒粉。
1.白蘿蔔洗幹凈，不用削皮，吃起來更脆。
2.將蘿蔔切成條狀或薄片。我喜歡切條。註意切的均勻。蘿蔔切好後，抓點鹽腌壹個小時。
3.再次用冷開水沖洗鹹味(防止口味分離)，用手擠幹水分，過網晾幹壹兩個小時，這樣蘿蔔就幹涼了，多余的水分可以去掉，更容易入味。
4.把白醋和糖換成自己喜歡的糖醋水，再加點辣椒粉。喜歡酸的少放糖；喜歡甜的，多放點糖。辣椒粉也是壹樣，多吃辣；不吃辛辣食物，少放或不放；根據自己的口味準備酸水。
5.將蘿蔔幹倒入準備好的酸水中，蓋上蓋子浸泡壹個半小時，就可以品嘗到自己做的又脆又涼的酸蘿蔔了！吃完酸蘿蔔，我會自己把泡好的酸水全部喝掉。吃起來酸甜可口！哈哈的笑
關註1。酸水要溢出蘿蔔了。
2.泡的時候可以用筷子把蘿蔔卷到壹半，讓蘿蔔更入味。