山藥過敏的原因
山藥過敏在醫學上屬於接觸性皮炎的壹種。因為不是每個人接觸山藥都會有這種癥狀，也可能是過敏反應。目前認為導致這種接觸性皮炎的因素是山藥皮中含有的皂甙或粘液中含有的植物生物堿，皮膚接觸到這兩種成分就會發癢。
其實山藥皮洗完之後，最好戴上手套，或者在剝皮之前在手上套個保鮮袋。或者準備壹鍋開水，將山藥洗凈，直接丟入水中煮沸。這樣山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞了，再接觸就不會過敏了。而且山藥出鍋後，用菜刀從上到下輕輕切壹刀就能輕松取出。但註意不要煮太久，最好是整根煮，不要切。
山藥過敏怎麽辦？
1，先洗手，然後手上抹醋，連指甲下面都不要掉。過壹段時間，這種瘙癢會逐漸消失，這是酸堿中和的結果。
2、也可以放在火上烤，反復翻轉手掌，讓手受熱，這樣可以分解滲入手中的皂角苷。但是註意不要燙傷皮膚。
3、把手放在米飯裏反復揉搓，也能止癢。
4、花露水或風油精可以用水稀釋後反復洗滌。
5、山藥過敏的現象不會持續很長時間半天或者壹天就會自動消失。
此外，因接觸山藥而出現瘙癢癥狀的人，應避免皮膚直接接觸山藥；如果皮膚幹燥皸裂或受損，更容易出現刺痛反應，應避免接觸。
山藥不過敏怎麽處理？
1，洗完山藥皮，最好帶個手套，或者手上套個保鮮袋，然後去皮。
2.準備壹壺開水。山藥洗幹凈後，直接扔水裏煮。這樣山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞了，再接觸就不會過敏了。山藥出鍋後，只要用菜刀從上到下輕輕壹切，就能輕松去皮。
山藥過敏的預防措施
山藥的黏液很有營養，而且“多汁黏膩”的山藥不錯。合理對待，就不會流失更多的營養。
如果山藥過敏，癢，就不要到處撓，會引起其他地方癢，還會撓到手的皮膚，處理起來更煩。