材料：
黃豆醬 4大匙（即傳統黃醬，是韓國基本調味醬料，利用黃豆發酵而成，就是我們的豆瓣醬吧）
辣椒醬 1大匙（韓式辣椒醬）
嫩角瓜 100克，豆腐 100克，洋蔥 1/4個，香菇 2個
蔥 1/2根，紅辣椒 1個，青辣椒 1個
蒜泥 1大匙，小魚幹 15克，水 3杯，鹽 適量
作法：
1。角瓜，洋蔥，豆腐切成1.5厘米見方的塊
2。將香菇用水泡開，去柄切成和洋蔥相同大小的塊（有個朋友竟然不吃菌類食物，嘆～ 要知道香菇富含食物纖維，礦物質，維生素B，所含的麥角固醇具有降膽固醇和降血壓的療效。如果用的是幹香菇，就先用水輕輕洗滌後再浸泡30分鐘，浸泡時間過長香菇的美味會變淡）
3。蔥，紅辣椒，青辣椒切成0.5厘米的段
4。小魚幹下鍋幹炒片刻，加適量水煮開，出鍋後用紗布過濾，即成清魚幹湯
5。在清魚幹湯裏慢慢攪入黃豆醬，之後攪入辣椒醬煮開（壹定要把煮出的浮沫撇幹凈）
6。依次放入角瓜，洋蔥，豆腐，香菇壹並煮
6。最後加紅辣椒，青辣椒，蔥，蒜泥，加鹽根據個人口味調好鹹淡
心得：其實煮醬湯最關鍵的還是醬料有無味道，如果說感覺醬本身不夠味，可將黃豆醬 4大匙，辣椒醬 1/2大匙，香油 2小匙，蜂蜜 1/2大匙拌勻再入湯就能解決問題了。還有醬湯定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是個功夫活，所以開始時調味要淡些，熬到壹定程度後再加鹽調味。
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韓式蛤蜊醬湯
材料：
蛤蜊新鮮香菇豆腐洋蔥紅綠辣椒西葫蘆粗蔥蒜泥
大醬韓式辣醬 淘米水
※我是三碗掏米水加壹湯匙辣醬、三湯匙大醬，比例可依妳的喜好加減
我喜歡喝濃濃的醬湯
做法：
新鮮香菇切片 豆腐切塊洋蔥切粗絲西葫蘆切片
粗蔥切片，紅綠辣椒切片，蒜剁泥，蛤蜊洗凈(最好能泡壹晚的水吐沙)
先把米洗凈,然後加入水用手搓到水變白，再把淘米水取出煮湯，在淘米水裏加入大醬和辣醬(我看韓國人都是用個網勺，把醬攪混溶於湯裏，剩的醬渣也壹同倒入湯內)
我自己覺得也還蠻方便的。接著把湯煮滾，湯滾後加入新鮮香菇、豆腐、洋蔥、西葫蘆，快煮熟時加入辣椒、蛤蜊，等湯滾後再加粗蔥蒜泥 ，即可(如果不夠鹹可加點鹽。
◎ 壹定要放洗米的水，先把米洗凈,然後加入水 用手搓到水變白，再把淘米水取出煮湯
◎ 也可以加些土豆、海鮮貝類的唷
◎ 我也吃過把豆腐換成豆腐腦的醬湯，那個滋味是辣辣辣.....呀(可是很過癮)
◎ 大醬的量可依個人喜好決定，我喜歡喝濃壹點的，所以量加的還蠻多
◎ 韓式辣醬約壹大湯匙的量(約2~3碗湯)，也可以加辣椒面，老爺不吃辣(所以我沒加)
◎ 鹽要最後在決定是否放，以我來說:我的醬放的多，就不用再加鹽了:。