1.練習1
如果韭菜花是花的壹部分，洗凈後放入洗衣籃晾幹表面水分。只是晾幹表面洗過的水，而不是晾幹韭菜花。把姜沫、香蔥、梨、鹽、青檸檬放入攪肉杯，記住是攪肉杯，不容易被攪爛，也不好吃。通過攪拌肉來磨碎。我還記得每壹朵韭菜花裏都均勻地放了鹽和梨。自然的，全部攪拌好後，在鍋裏加鹽，把韭菜末放入玻璃瓶裏密封，這樣自然就醇香了，65438+10月左右就可以吃了。如果不打開玻璃瓶，保持密封，壹年也不會壞。但需要註意的是，玻璃瓶要用開水消毒並晾幹，玻璃瓶內不能有水。
2.練習2
把香蔥買回來，切好花，去梗，用涼水泡壹下，晾幹水分。放在鍋裏用鹽腌20-30分鐘左右，這樣香蔥就崩了。將腌制好的香蔥放入多功能料理機的拌肉杯中，加入姜片，加入高度酒，用拌肉拌兩次，拌好的香蔥還不能食用，太辣。放在幹凈無油漬無水的玻璃瓶裏用開水消毒，不用太滿，8分鐘就夠了，因為也是必須的。擰緊軟木塞，讓它自然腌制醇香。妳可以在十天之後服用它。
3.練習3
韭菜花洗凈精選，攤在陰涼處晾幹水分。將曬幹的香蔥放入較大的容器中，撒上鹽腌制30分鐘，香蔥就會因缺水而變得松散，便於接下來的實際操作。將腌制好的香蔥放入蒜臼中，加入少量姜絲。將搗碎的韭菜花醬倒入幹凈的容器中，直至韭菜花全部搗碎，將韭菜花醬攪拌均勻。韭菜花醬放在幹凈的玻璃罐裏，不用太滿(韭菜花醬會比較醇厚)。韭菜花洗幹凈後要晾幹，不然水太多做出來就沒那麽好吃了，裝在幹凈的玻璃瓶裏也不用濕。潮濕的時候非常容易沾到酒精，發黴。