練習1:
材料:純牛奶，4袋菌粉，1小袋蜂蜜。
步驟
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2.先用開水把酸奶容器燒開。然後取四袋純牛奶，加熱到40度左右。(只要不燙)倒入體積，與蘑菇粉拌勻。在酸奶機中發酵8-12小時，視室溫而定。發酵過度的酸奶太酸，味道不好。發酵後，放入冰箱冷藏8小時(此步驟不可省略)
3.準備好的酸奶是成塊的。
4.把蜂蜜放在上面。拌好了，我買了三年的酸奶機，不同牌子的蘑菇粉做出來的味道不壹樣。
5.非常醇厚的口感，可以說是非常絲滑。市面上的酸奶沒有增稠劑，甜味劑，防腐劑，真的是健康的酸奶~ ~ ~自己的酸奶最好在冰箱裏6天內吃完。
技巧
乳酸菌的壽命很短，在自己做的酸奶中最大程度的保留了乳酸菌的活性~自己做的兩勺酸奶可以作為下壹次的打底，省了菌粉的錢。
練習2:
配料:鮮奶、老酸奶
步驟
1.先把鮮奶加熱到40度左右就可以了。妳的手摸起來很溫暖。如果妳不確定，用溫度來測量。如果妳不確定，用溫度來測量。
2.將熱鮮奶倒入用開水燙過的幹凈容器中。
3.加兩勺自己買的老酸奶。攪拌均勻。
4.蓋上蓋子。放在酸奶機裏8到10小時。
以上介紹了兩種在家制作酸奶的方法，從中可以看出步驟並不是很復雜，也壹直符合人們對簡單的追求。因為超市買的酸奶口味有限，如果自己在家煮，想怎麽做就怎麽做，口味可以無限，這才是更多人喜歡的。所以，在家學習酸奶的制作方法，好處多多，壹定會有所收獲。