工具/原料:生石灰20-30塊500克，食用堿150克花椒、八角5克，紅茶5克，鮮側柏葉30克，草木灰水1500毫升50克，鹽小於1克的鋸末3-4公斤(或不加)。
1.鍋中加入花椒5g，八角5g，紅茶5g，鹽少許(小於1g，新手不用)，加入1500ml水燒開。
2.水燒開後，再用中火煮3分鐘，然後將鍋裏的水冷卻備用。
3.找壹個不用的破鍋(或其他固體容器，不要用玻璃或塑料，玻璃被堿腐蝕)，依次加入石灰、堿面、側柏葉，然後慢慢往鍋裏加入給水。請註意，石灰遇到水時會產生大量熱量。在這壹步，需要分階段加入少量的給水。
壹個是防止液體濺出燙傷，但是方便調節膏體的粘度，不要太濃也不要太稀。至於程度，就看經驗了。如果沒有經驗，1500 ml的水量就差不多了。
4.石灰與水反應。
5.待石灰全部溶解成糊狀後，加入草木灰，然後攪拌均勻成糊狀。
6.靜置壹晚，讓它充分反應。
7.我用鐵絲做了壹個撈雞蛋的專用工具，好長。如果沒有這樣的工具，我可以用壹個破勺子代替。
8.第二天，將新鮮雞蛋放入糊中，用小工具將雞蛋滾動取出，然後在木屑中滾動，包好。
9、壇子裏放壹層鋸末和壹層雞蛋，也可以在壇子裏放壹層塑料袋。註意密封，防止幹燥，否則不會有反應。
10，封口，紮好塑料袋，蓋好罐子，陰涼處放置約10~14天。這期間不要翻蛋。
11之後，大約10天，打開罐子查看狀態。方法是把雞蛋放在耳朵裏搖壹搖。如果有水，說明沒有變成或者失效。如果感覺是壹個，但是有壹種顫抖的果凍感，那就說明即將變成。
兩三天就幹了；如果有輕微的顫動，說明正在好轉，可以把雞蛋拿出來晾幹了。如果妳真的有疑問，就打開壹個雞蛋看看狀態。
12，雞蛋表面的糊幹壹天左右。
13.晾幹後，將表面幹燥的泥打碎，剝去蛋殼。
14，壹個Q型的皮蛋就成了。曬幹後的皮蛋可以保存很長時間。