五香粉是什麽？
五香粉是壹種調味品。所謂五香粉，就是將五種以上的香料磨成粉末，混合在壹起。常塗於雞、鴨肉煎、炸前，也可拌細鹽蘸食。辛辣菜肴廣泛應用於東方美食，特別是用於烘烤或快速油炸肉類，燉，燉，蒸和烹飪菜肴作為調料。它的名字來源於中國文化對酸、甜、苦、辣、鹹五味要求的平衡。五香粉因配料不同，有許多不同的口味，不同的名稱，如辣粉和鮮辣粉，是家庭烹飪和餐桌上不可缺少的調味品。
五香粉對健康有害嗎？
適量吃壹些是無害的。
五香粉的成分——八角、茴香、胡椒、花椒、桂皮等。都屬於辣香料。這些香料使食物色香味更佳，刺激食欲，開食欲，是有利的壹面；五香粉還集合了各種原料的優點，味香、辛、溫，具有健脾、溫中、消炎、利尿的功效，有助於提高機體抵抗力。
但辛辣香料容易消耗腸道水分，使腸道分泌減少，引起腸道幹燥和便秘。有些孕婦不習慣這些東西。如果他們吃完後腸胃不適，排便困難，就不要吃了。如果他們有消化性潰瘍或痔瘡，最好不要吃。
五香粉的配方
配方1:砂仁60g，丁香12g，豆蔻7g，肉桂7g，山奈12g；
配方二:大料20g，幹姜5g，茴香8g，花椒18g，陳皮6g；
配方三:大料52克，肉桂7克，山奈10克，白胡椒3克，砂仁4克，幹姜17克，甘草7克；
配方四:花椒20g，大料20g，茴香10g，肉桂10g，丁香8g。
五香粉和十三香有什麽區別？
五香粉是飲食烹飪中常見的調料，味道鮮美，能促進食欲。五香粉的制作過程很簡單，就是把五種原料磨成粉，混合在壹起。非常適合家庭或個人生產配制。五香粉的原料是肉桂、陳皮、幹姜、花椒、八角和壹種混合調料，包括肉桂、八角、茴香籽、生姜和丁香。
十三種香全是香的中藥材，如砂仁、陳皮、丁香、花椒、八角(八角)、茴香、木香、白芷、三萘、幹姜、高良姜、肉桂、肉豆蔻。其用量配比為:花椒、大料5份，肉桂、三萘、陳皮、幹姜、白芷2份，其余1份。合起來就是十三香，分開用各有優勢。